Kulesh. Nevím, jestli mám „správné“ nebo „špatné“ - napište do komentářů - ale vždy tak vaříme! A tomuto jídlu říkáme „Kulesh real“. To je vynikající!
Zatímco jsou chlapci zaneprázdněni uhlíky, sekám slaninu.
Rozložil jsem slaninu v kotlíku a povařil ji na mírném ohni. Poté přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji na sádle do zlatova. Slaninu s cibulí jsem dal na talíř.
Posílám maso do kotle. Mám vepřové maso. Místo vepřového a sádla si můžete vzít domácí kachnu - bude také vynikající! Maso vařím bez přidání vody pod víkem po dobu 10 minut. Můžete přidat trochu soli. Potom přidám brambory - a dalších 10 minut.
Přidám vodu. Zakryjte víkem, přiveďte k varu, osolte a vařte dalších 10 minut.
Proso jsem předem dostatečně umyl, dvakrát naplnil vroucí vodou a poté trochu osušil. Přidám do kotle.
K dispozici je také malý černý pepř a bobkové listy. Smaženou slaninu s cibulí posílám do kotle 5 minut před tím, než je jídlo hotové.
To je vše! Si můžete vyzkoušet! Nemyslím si, že stojí za to říct, jak je to chutné! Toto jídlo můžete vařit na sporáku, v troubě, v pomalém sporáku. Ale nejchutnější je samozřejmě v kotli v přírodě.
• Voda - 2,5 l
• Proso - 450 g
• Sádlo - 250 g
• Brambory - 300 g
• Maso (mám vepřové) - 800 g
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř
• Sůl
*** Vepřové a slaninu můžete nahradit domácí kachnou - je to také velmi chutné!