Velmi chutný salát na zimu, který je připraven jedna-dva-tři! Salát se ukáže být velmi voňavý, čerstvý, mírně křupavý. Může se podávat s jakoukoli přílohou nebo masem. Tento salát připravuji každý rok. A každý rok vyrobím dalších 5 plechovek, ale do jara stále dost!
Jak připravuji tento salát, viz video níže. Existuje také recept na lahodný domácí kečup a zeleninová pasta do polévek. To vše určitě připravím na zimu! Podívejte - bude se vám líbit))
Nejprve mrkve promíchám. Přeložím to do vhodné nádoby.
Nyní zelí. Nakrájím ho na tenké proužky a pošlu do mrkve.
Papriky jsem nakrájel na proužky, cibuli na půlkruhy, rajčata na plátky. Doporučuje se vybrat tvrdá rajčata (můžete si vzít trochu nezralá). Všechno posílám na zbytek zeleniny.
Nyní přidám sůl, cukr, rostlinný olej a ocet.
Vše jemně promíchejte a vložte do sklenic. Předestilizuji banky. Obvykle je „smažím“ v troubě. Ukázal jsem další způsoby sterilizace plechovek TADY.
Z tohoto množství ingrediencí se získá 8 půllitrových nádob. Zakryju čistými víčky a vložím nádoby do pánve (pro sterilizaci).
Ujistěte se, že jste na dno pánve vložili ručník. Nalil jsem teplou vodu přes ramena plechovek. Přiveďte k varu a sterilizujte 20 minut. Sterilizuji litrové plechovky po dobu 40 minut.
Jemně vyjměte plechovky z pánve a okamžitě je uzavřete.
Otočím plechovky dnem vzhůru a zakryji je teplou přikrývkou. Nechávám to tak, dokud úplně nevychladne.
Salát udržuje dobře při pokojové teplotě. Ukazuje se velmi šťavnatá, šíleně aromatická, sladká a kyselá, mírně křupavá. Chutné k jakékoli příloze! Takový přípravek často pomůže, když potřebujete naléhavě přijít s nějakým druhem občerstvení. Otevřel jsem nádobu - a máte hotovo!
SLOŽENÍ:
• Zelí - 800 g
• Sladká paprika - 900 g
• Cibule - 250 g
• Rajčata - 1 kg
• Mrkev - 350 g
• Rostlinný olej - 250 ml
• Cukr - 100 g
• Sůl - 50 g
• Ocet (tabulka 9%) - 100 ml