Lahodné těsto na jakoukoli náplň!
Těsto je chutné a vzdušné! Z tohoto těsta připravuji rohlíky, koláče a jen malé buchty na čaj. Dnes mám recept na pomerančové koláče. Říkáme jim „chutné novoroční koláče“. Vřele doporučuji!
Tradičně dva nejzajímavější komentáře, které mi podle tohoto receptu zůstaly:
Jak vařit:
Rozemlejte tvaroh v mixéru nebo rozemlejte přes síto. Na samostatném talíři rozpustím droždí v teplém mléce, přidám lžíci cukru (z celkového množství). Míchejte, dokud se droždí nerozpustí a nechte 10 minut.
Prosejte mouku do misky (ne všechny najednou!). Přidám špetku soli, zbytek cukru, vejce a rozpuštěné máslo. K tomu přidám tvaroh a droždí rozpuštěné v mléce.
Uhnětu měkké těsto. Mouka vždy zanechává jiné množství. Závisí to na kvalitě samotné mouky a na obsahu vlhkosti tvarohu. Ale na těsto nepoužívejte mouku! Uvedu přibližnou částku. Obvykle ± 50 g, nic víc.
Mísu vymastím máslem, vložím do ní těsto a nechám ho 40 minut na teplém místě.
RECEPT:
• Tvaroh - 300 g
• Mléko - 0,5 šálků
• Cukr - 4-5 lžíce.
• Máslo (nebo margarín) - 50 g
• Kvasinky (suché) - 1,5 lžičky.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 320-360 g
K plnění:
• Oranžová - 2 ks.
• Škrob 2 lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
Pro rozmetání:
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce.
Pro plnění rozložím dva pomeranče na plátky a oloupu je z filmů.
Odštípnu kousky z těsta a připravím koláče. Zde nepotřebujete ani váleček. Rukami promíchám kousek těsta, trochu škrobu (aby šťáva nevytékala), kousky pomeranče a trochu cukru. Sevřím okraje těsta, abych vytvořil koláč.
Koláče jsem dal v mazané formě se švem dolů. Vrch potřu žloutkem rozšlehaným s lžící mléka.
Plech jsem vložil do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut.
A to je vše! Měkké a velmi chutné koláče jsou připraveny))
Pro ty, kteří rádi sledují moje videa: