Nebaví vás Olivier z roku na rok? Na světě existuje spousta masových salátů - a velmi zajímavých a hodných. Ne, chápu, tradice a to všechno - ale pokud to riskujete?
Ne, je to pochopitelné, Olivier je nejen tradicí, ale také důležitou součástí jídla - hraje roli „vydatného“ salátu s masovou náplní. Nakonec je ale na novoroční stůl připraveno tolik jídla (nejčastěji), že hostům nehrozí hlad.
Takže možná zkusit něco lehčího?
Kromě toho existuje spousta zajímavých kombinací masa s výrobky, které si pevně spojujeme s Novým rokem, a lze je kombinovat.
Bereme tedy:
- 400 gramů vepřového masa
- 400 gramů konzervovaných nebo čerstvých plátků mandarinky.
- Pár svazků zeleného salátu
- 250 gramů zeleného hrášku (ideálně edamame, ale kde ho u nás najdete?)
- 100 gramů mandlových lístků
- Trochu teriyaki omáčky (k marinování vepřového masa)
Pro tankování:
- 100 ml olivového oleje
- Pět (čajových) lžiček sezamu
- Citronová šťáva - 3-4 lžíce
- 4-5 lžící sójové omáčky
- Pár lžiček medu
- Lžíce strouhaného zázvoru (více na chuť)
Jak vaříme:
Všechny ingredience na oblékání dáme do mixéru, nalijeme do nádoby a necháme vyluhovat
Marinujeme vepřové maso v teriyaki, buď kousek nebo plátky, jak se vám líbí. Po několika hodinách, pokud je marinovaný v plátcích, položte na gril nebo grilovací pánev, pokud je v kusu - pošlete k pečení v troubě.
Když je vepřové maso vařené, nechte ho vychladnout. Proto napsal, že by to mělo být nízkotučné. Pokud jsou pečené na kousky, nakrájejte na tenké plátky.
Vypusťte veškerý sirup z konzervovaných plátků mandarinky a nechte je odtéct. Pokud máme čerstvé plátky, očistíme je od filmů.
Salát (v zásadě i čínské zelí) umyjeme v ledové vodě a osušíme. Roztrháme rukama (takže to zůstane déle křupavé).
Hnědé mandlové lístky v pánvi. Neexistují žádné okvětní lístky - vezmeme mandle, ale budou muset být nakrájeny nožem.
Když jsou všechny ingredience hotové, promíchejte je v misce na salát nebo je vložte na porcované talíře - salát, maso, zelený hrášek (pokud existuje - edamame, to jsou fazole), mandle ...
A nalijte náš sezamovo-zázvorový dresink.
Ukázalo se, že je to velmi zajímavá sádlo v asijském stylu. Mimochodem, docela vydatné a pikantní
Dobrou chuť!