V zimě chcete něco horkého. Surový boršč může být také horký! Hlavní věc je, že je mnohem užitečnější než standardní, protože obsahuje všechny vitamíny a stopové prvky (zelenina se nezmění na „bavlnu“ jako při tepelném zpracování) a dostáváme ji všichni, nejen „bílý přítel“.
Zpracování tohoto syrového boršču nevyžaduje mnoho energie, protože obsahuje enzymy, které jsou nezbytné pro naše zdravé trávení.
„Jedna-dvě“ a dostáváme zdravou biologicky aktivní samostravitelnou detoxikační polévku! (děláme to co nejvíce opevněné a s antivirově ochrannou, čistící, antiparazitární zaujatostí).
Složení:
1. Řepa - 1 ks (malá) (zlepšuje kvalitu krve, má detoxikační účinek)
2. Mrkev - 1 ks (střední) (karoten pro vidění, vláknina pro funkci střev)
3. Rajče - 1 ks (nebo 1 h. lžíce rajčatové pasty nebo rajčatové šťávy nebo lepšího křenu) (projímadlo přírodní produkt)
4. Zelí - hrstka (vláknina, prebiotika)
5. Kopřivy - 1 čajová lžička (stopové prvky)
6. Zázvorový prášek - špetka (baktericidní)
7. Černý a červený mletý pepř - každý sevřete (nebo adjika na špičce nože) (čistič krve číslo 1)
8. Česnek - 2 hřebíček (choleretický)
9. Řepová cibule - 1 kus (phytoncides)
10. Zelení - parta (nejlépe kopr a zelená cibule) (chlorofyl, čistič krve)
11. Bobkový list - 1-2 ks (éterické oleje)
12. Hořčice - čtvrt čajové lžičky (užitečný prvek pro posílení vlasů, cév... síra)
13. Citron - 1-2 klíny (vitamin C, podporuje produkci žaludeční kyseliny)
14. Mletý koriandr - špetka (semínka koriandru zlepšují trávení)
15. Voda - 1 litr (chutnější než tavenina)
(můžete mírně upravit složení a použít své vlastní přísady)
Příprava
Vezmeme čerstvou zeleninu, důkladně ji umyjeme, mrkev potřeme na jemném struhadle, pak řepu (přesně na trysku s malými otvory). Také potřeme česnek (+ přidáme trochu kořene zázvoru a křenu).
Strouhanou zeleninu ponoříme do smaltované pánve, přidáme nadrobno nakrájené rajče (nebo rajčatový protlak, s křenem to dopadne ještě chutněji). Polovinu cibule nakrájejte nadrobno (druhou část spolu s bylinkami nakrájejte těsně před použitím)
Také vložíme zelí a vytlačíme citronovou šťávu, aby náš boršč měl příjemnou kyselost. Přidejte koření: pepř, zázvorový prášek, mletý koriandr, celý bobkový list, přidejte hořčici (+ vlastní koření a případně sůl)
Nyní vše naplníme horkou vodou (90 stupňů), zakryjeme víkem (+ můžete vytáhnout topnou podložku "pan woman") a necháme 2-3 hodiny trvat (obecně si každý už dlouho všiml, že čím déle boršč stojí, tím chutnější je samozřejmě přiměřené). Necháme přes noc v chladničce.
Čas uběhl a vy můžete zahřát boršč (3 minuty), přidat čerstvé bylinky, zakysanou smetanu (místo zakysané smetany použijeme syrovou omáčku) a dobrý obědvat s krutony z žitných otrub (místo masa můžete přidat kousky tučné avokádové dužiny nebo nalít syrovou zeleninu s horkou kostí vývar).
Dobrou chuť! Nyní víme, že boršč lze nejen vařit, ale také připravovat jiným způsobem! ;)
Jak připravit lahodnou syrovou omáčku (jedna z mnoha možností)
Sdílejte své zdravé recepty a přihlaste se k odběru kanálu