Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅ 👌 Mnoho lidí miluje bílé, ale jen málokdo je ochoten strávit několik hodin přípravou kynutého těsta podle všech pravidel.
Dnes vám nabízím velmi hodnou alternativu - palačinky pečené na maso nebo líné bílé. Těsto je připraveno na kefíru za pár minut, nemusíte čekat, až se zvedne. Tvaruji bílé přímo na pánvi, takže si ani nezašpiním ruce.
✨Velmi pohodlně! A na konci dostanete celou misku voňavých bílků se šťavnatou náplní a červeným vzdušným těstem.
📕K přípravě líných bílků budete potřebovat: 🍲
Těsto:
Kefír (to znamená, že na obsahu tuku nezáleží) - 450-500 ml
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Soda - 0,5 lžičky l.
Pšeničná mouka - 200 g.
Plnicí:
Mleté maso - asi 300 g
Cibule - 1 střední hlava
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej (rafinovaný) - kolik je potřeba na smažení.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nalijte kefír do misky nebo jiné hluboké nádoby, přidejte sódu, promíchejte a zatím odložte. Po určité době (5–7 minut) začne kefír reagovat s kyselinou a hmota bude nasycena oxidem uhličitým, zvětší svůj objem a bude více pěnivý.
Mezitím kefír „pracuje“, připravíme další přísady na těsto a náplň. Smíchejte vejce se solí v samostatné misce.
A vidličkou (metličkou) šlehejte, dokud nebude lehká.
Nalijte rozšlehané vejce do misky kefíru a přidejte asi 100 g mouky s práškem do pečiva. Promíchejte a po malých částech přidejte zbývající mouku, abyste to nepřehnali.
Těsto dobře promíchejte, mělo by být bez hrudek. Konzistence je jako klasická palačinka. V ideálním případě, pokud se ukáže, že není příliš tlustý, ale zároveň by se těsto nemělo v pánvi příliš šířit, to znamená, že by mělo udržovat svůj tvar minimálně.
Těsto je hotové, zatím ho necháme stranou a začneme plnit. Jemně nakrájejte cibuli nožem nebo mixérem nebo třemi na hrubém struhadle a pošlete ji na mleté maso. Přidejte sůl a pepř, hmotu dobře promíchejte. Náplň je připravena!
Mleté maso rozdělíme na 15–20 částí a z každé vytvoříme takovou „podložku“. To znamená, že nejdříve hodíme míč a pak ho srovnáme rukama. Nemusíte to dělat, ale výrazně to usnadní další práci.
Nyní nalijte asi 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje do pánve, zahřejte ji a začněte natírat 1-1,5 lžíce. l. těsto ve formě kulatých koláčů, jako jsou palačinky. Okamžitě vložte náplň do středu každého dortu a lehce ji vtlačte do těsta.
Na vrch dáme malé množství těsta - aby zakrylo pouze náplň, už ne. Zakryjte pánev víkem a bílé vařte na mírném ohni po dobu 3-4 minut.
Potom to otočíme a bez víka přivedeme druhou stranu do připravenosti na další 2-3 minuty.
To není vše, přečtěte si až do konce ↓↓↓👇👇👇
Hotové bílé pokrmy přelité zlatou krustou přeneste z pánve na papírový ručník, abyste po smažení odstranili zbývající tuk. Pokud je to nutné, přidejte do pánve více oleje, vytvořte a smažte další dávku bílků.
Podáváme a užíváme si nesrovnatelné domácí koláče. Líné bílé jsou obzvláště chutné, dokud nevychladnou - jejich náplně jsou odšťaveny a těsto je jemné, jako chmýří. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
******************************************
S pozdravem, Oksano!