ElloAhoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
👌 👌 Jablečné koláče jsou jednou z nejoblíbenějších kategorií pečiva. Existuje opravdu mnoho receptů - od jednoduché domácí charlotte po vynikající natažený závin těsta.
Dnes se s vámi chci podělit o můj oblíbený recept na jablečný koláč.
"Jsem si jistý, že mnozí z vás takový dort ještě nezkusili." Přes veškerou zdánlivou jednoduchost tento dort se ukáže být velmi, velmi voňavý, mírně vlhký, měkký a šťavnatý. Vyzkoušejte - nebudete litovat!
📕K vaření budete potřebovat: 🍲
Slepičí vejce (velká) - 5 ks.
Cukr - 350 g
Sůl - 1 lžička l. (bez skluzavky)
Soda - 1 lžička l. + citronová šťáva pro kalení
Prášek do pečiva - 1 lžička l.
Vanilin - 1 g (sáček)
Mletá skořice - 2 lžičky l.
Kakaový prášek - 2 lžičky l.
Pšeničná mouka - 350 g
Rostlinný olej (rafinovaný, bez zápachu) - 150 g
Jablka - 1 kg (hmotnost loupaných jablek).
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
✨Počet ingrediencí vychází z 26cm misky. Tentokrát jsem uvařil jen polovinu porce, protože se neočekávali hosté, a já a moje rodina jsme měli dost malého koláče na několikrát pití čaje.
Vtlačíme vejce do hluboké mísy, vhodné k bití. Nalijte tam celou normu cukru najednou, přidejte sůl a vanilin (nebo 10 g vanilkového cukru).
Beat vše mixerem po dobu 5-7 minut, dokud hmota nebude bílá, lesklá a vzdušná. Nalijte rostlinný olej a chvíli šlehejte.
Poté přidejte skořici a kakao. Kakaový prášek potřebuje dobré, nejlépe alkalizované. Kakao k pití v tomto případě nebude fungovat.
Do těsta také proosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva.
Vše mícháme špachtlí, plynulými pohyby zdola nahoru, abychom udrželi vzdušnost hmoty. Uhasíme sódu citronovou šťávou nebo jablečným octem, přidáme do těsta a znovu promícháme. Mělo by se ukázat, že je docela husté, ale ne ucpané. Těsto zatím odložíme.
Oloupejte a vykrojte jablka, nakrájejte je na malé kostky nebo plátky - podle toho, co chcete.
Přidejte připravená jablka do těsta a promíchejte.
Těsto dáme do vymasteného a posypaného kakaem (nebo moukou) do pekáče a pošleme ho zapéct do trouby ...
To není vše, přečtěte si až do konce ↓↓↓👇👇👇
A takový dort se peče v troubě předehřáté na 170-180 stupňů po dobu 50-60 minut.
Zkontrolujeme připravenost tenkým dřevěným špízem. Pokud po defektu na něm není žádné syrové těsto, vyjměte koláč, nechte ho mírně vychladnout a vyjměte ho z formy. Nakrájejte na porce a podávejte. Koláč se ukázal být úžasný - velmi aromatický, s jemným těstem a šťavnatou náplní. Vařte, ochutnávejte, užívejte si čaj!
******************************************
S pozdravem, Oksano!