Toto je nejlepší recept na satsebeli! Zkuste to a budete se mnou souhlasit. Jen v receptu nic neměňte! Věřte mi, tato omáčka je dokonalá! A ke grilování a dalším masovým pokrmům, k těstovinám a smaženým rybám, a právě tak, s kouskem čerstvého chleba - je to neuvěřitelně chutné! Všechno, co jsem předtím zkoušel, není ono!
Velmi důležitou složkou je koriandr. Potřebuje dva takové paprsky:
Koriandro zde není možné nahradit, jinak to dopadne úplně jinak! Ale i ti, kteří nemají rádi koriandr - tuto omáčku jedí s radostí! Řezal jsem koriandr nožem. Nikdy nepoužívám mixér! Můžete ji dokonce nastrkovat na hrubo.
Do nasekané zeleniny přidám česnek, adjiku, koření a ocet. Adjika Beru gruzínský pepř (téměř všude se prodává v malých nádobách), stolní ocet 9%.
Dobře to všechno třením. Aromaaat ...
Teď sem posílám rajčatovou pastu. Míchám to.
Přidávám vodu na požadovanou hustotu. Všechno znovu promíchám. Sůl omáčku na samém konci. A nechám omáčku trochu uvařit.
Tato omáčka je ideální pro kebab a jiná masová jídla. Tuto omáčku podávám s těstovinami, pečenou zeleninou a rybami. A právě tak je kousek čerstvého chleba také velmi chutný!
Omáčku skladuji v chladničce ve skleněné nádobě nejdéle dva týdny. Ale u nás samozřejmě nezůstává tak dlouho!
SLOŽENÍ:
Cilantro - 2 svazky
Česnek - 5 zubů.
Rajčatová pasta - 200 g
Voda - 200 ml
Chmel-suneli - 2 lžičky
Mletý černý pepř - 1/4 lžičky
Adjika - 1 lžička (neúplný)
Ocet (tabulka 9%) - 1 lžička
Sůl podle chuti