Lahodný brokolice a květák se líbí i těm, kteří nemají rádi brokolici. A dokonce i děti. Koláč je chutný, šťavnatý a uspokojivý.
Výroba takového rosolovitého brokolicového koláče je hračka. Tento dort je ideální na oběd nebo večeři pro celou rodinu. Ocení ji také ti, kteří dodržují správnou výživu.
Také takový koláč může být vyroben pouze s květákem nebo pouze s brokolicí. Vyberte si sami, jak se vám nejvíce líbí.
Ujistěte se, že uděláte takový brokolicový koláč, není to vůbec těžké, ale neuvěřitelně chutné!
Ingredience (pro formu 26x39 cm):
- brokolice zelí - 800 g
- květák - 200 g
- sýr - 100 g
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- máslo - 10 g
- mletý černý pepř - podle chuti
- sůl podle chuti
Vyplnit
- vejce - 3 ks
- mléko - 400 ml
- mouka - 150 g
- prášek do pečiva - 10 g
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- sůl - 1 lžička l.
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme zelí. Celkově budete na koláč potřebovat 1 kg brokolice nebo květáku v jakémkoli poměru. Mám 800 gramů brokolice a 200 gramů květáku. Používám zmrazené zelí, které jsem rozmrazil při pokojové teplotě. Pokud jsou květenství zelí velké, je vhodné je nakrájet na menší kousky.
2. Jednu cibuli nakrájejte na čtvrtky na kroužky.
Tři mrkev na jemném struhadle.
3. Vložte nakrájenou cibuli do předehřáté pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Projděte do zlata. Přidejte na cibuli nastrouhanou mrkev, restujte další 2 minuty. Hotové restování odstavte z ohně.
4. Zapekací misku vymastíme máslem. Velikost mé formy je 26 cm * 39 cm.
Vložte připravené květenství zelí do formy. K tomu přidáme také zeleninové restování.
5. Osolíme vše podle chuti a pepř s černým pepřem. Rozložte zeleninu rovnoměrně po celé formě.
6. Příprava náplně do dortu.
Rozbijte 3 vejce do misky, přidejte 1 lžičku. bez sklíčka soli. Všechno trochu poražte.
7. Zde nalijte 400 ml mléka a 4 lžíce vajec. rostlinný olej. Vše promícháme.
8. Do této směsi nalijte 150 g mouky a 10 g prášku do pečiva. Znovu vše promíchejte do hladka.
9. Připravenou směs rovnoměrně přelijte zeleninou.
10. Tři 100 g sýra na hrubém struhadle. Používám sýr čedar.
Na koláč posypeme nastrouhaným sýrem.
11. Vše vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 35-40 minut.
12. Hotový upečený koláč nakrájejte na porce a podávejte.
Brokolicový koláč se ukázal jako velmi chutný, šťavnatý a uspokojující. Je snadné se připravit a vždy uspět. Mraženou brokolici lze nahradit čerstvou brokolicí, ale pak je třeba ji trochu povařit. Tento dort lze také vyrobit pouze s květákem.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com