Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na Cream Buns (Sinabones). To je výška blaženosti pro milovníky pečení, vůbec nepřehánějí, jsou opravdu lahodné chuti a s kouzelnou vůní. Nebudu tvrdit, že se jedná o světově proslulé buchty sinabonu, ale řeknu jednu věc, chutnají trochu jinak než ty, které se prodávají v kavárnách. Když jsem je vařil poprvé, bylo to asi před 5 lety, můj manžel byl velmi překvapen a řekl, že teď jsou to jeho oblíbené buchty. Od té doby jsem často vařil na rodinný čaj.
***************************
Recept:
Pro zkoušku:
Mléko - 300 ml.
Suché droždí - 7 g. (nebo syrové 15 g)
Cukr -100 g.
Vejce -2ks
Máslo -80 gr.
Mouka -600 g.
Vanilin - 1 balení
Sůl -1 / 3 lžičky.
K plnění:
Cukr -70 g.
Skořice -16-40 gr
Pro krém:
tvaroh -220g.
máslo -60 gr.
moučkový cukr -70 gr.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve si připravíme kynuté těsto. Nalijte mléko do velké mísy, rozbijte vejce, cukr, sůl, vanilin, měkké máslo.
Vše promíchejte do hladka.
Odměříme 600 gramů mouky a přidáme suché droždí 7 gramů mixu, Nyní přidáme prosátou mouku ve 2 krocích, hněteme těsto pomocí trysky mixéru. Těsto by se při hnětení mělo vzdalovat od stěn, pokud se jeví jako tekuté, můžete přidat více mouky. Přidal jsem další lžíci. mouka., těsto by mělo pomalu vyklouznout z hnětače. (Nebo hněteme těsto rukama)
Těsto necháme 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
Nyní to položíme na stůl a rozdrtíme.
Vložte 70 gramů cukru do misky, přidejte 40 gramů skořice, můžete přidat méně, nejsem nijak zvlášť milovník skořice, ale v takových buchtách mi to vadí, ale naopak se mi to moc líbí.
Promícháme.
Vyvaříme na vrstvu, posypeme cukrem a skořicí.
Role zabalíme.
Opravíme hranu.
Nakrájejte na buchty, to jsou buchty, které dostanete.
Položte na plech na vzdálenost od sebe, nechte 5-10 minut odstát a vložte do trouby, pečte 30-35 minut.
Zatímco se pečou buchty, připravte si krém.
Vložte měkké máslo 60 gramů, tvaroh 240 gramů, práškový cukr 70 gramů a rozšlehejte mixérem.
Horké buchty vymastíme krémem a necháme úplně vychladnout.
Vzdušné, svěží a tak voňavé, k čaji nemusíte vůbec nikoho volat, každý se shromáždí za vůni z kuchyně.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: