Rozdíly v receptech jsou mnohé, ale tohle je zelí má nejvíce měkkou a jemnou chuť.
Křupavé, svěžím a chutné - že by to mělo být skutečný nakládané zelí v zimě.
Na nakládané zelí bylo velmi chutné, je třeba vařit a znát všechny triky.
„Red“ nakládané zelí
Složení:
1 kg zelí
2 řepa
Vedoucí česneku
1 h. l. černý pepř
1 l vody
1 h. l. semena koriandru
2 lžíce. l. sůl
0,5 hodiny. l. hot paprika
2 listy
0,5% octa pohár 9
0,5 šálku rostlinný olej
Příprava:
1. V pánev nalít vodu, přidáme sůl, pepř, horký olej bobkový list. Míchá se a vaří po dobu 2 minut. Odstraňte marinádu z tepla, chladu. Zalijeme octem a přidáme plátky česneku.
2. Řepa čisté a nakrájíme na malé kousky.
Pak se dal do nálevu.
3. Zelí čistí od horní vrstvy a řezaných kousků zelí.
4. Dal zelí do velké mísy. Například plastové misky nebo kbelík nebo smaltované hrnci nádrže z nerezové oceli.
5. Top zalijeme zelí s řepou solanky.
6. Pin zelí útlaku.
7. Necháme marinovat nádobí po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Pak činí zelí na chladném místě pro skladování nebo k posunu směrem k bankám a uzavřít plastové kryty.
Zelí může přidat root nebo list křenu.
Pikantní zelí s paprikou na zimu
Složení:
2,5 kg zelí
1 kg mrkve
2 pod chili
200 gr. celer
3 bobkové listy
kořen nebo petržel
2,5 l vody
1 polévková lžíce. l. cukr
150 c. sůl
3 hodiny. l. ocet
Příprava:
1. Horní listy zelí odstranit a umýt hlavu pod sprchu, aby se odstranily veškeré přilepovací nečistoty.
2. Skartovat zelí na proužky.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na středním struhadle.
4. Celer a petržel také potřeba brousit.
5. Chile vyčistit od semen a nakrájíme na kroužky.
6. Zelí, mrkev, bylinky a chilli mix a rozšířen v sterilizovaných sklenic.
7. Směs zeleniny zalijeme vroucí vody a krytky.
8. V pánev nalít vodu, přidáme sůl, bobkový list a cukr.
9. Když vše, co přijde do varu, vařit marinádu 1 minutu a doavit ocet esence.
10. Vypusťte vodu ze zelí a místo zalijeme horkou marinádou. Banky zavřít víčka a nechat ručník vychladnout.
Hotový zelí před uložením.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!