Lahodný salát CRYSTAL s úžasně originální výzdobou, který ohromí a potěší všechny vaše hosty. Tento salát na stole okamžitě upoutá pozornost.
Salát CRYSTAL se stane skutečnou ozdobou každého slavnostního stolu.
Produkty pro salát jsou jednoduché a cenově dostupné a jejich příprava není komplikovaná. V tomto salátu najdete lahodnou kombinaci jemného krůtího filé se sýrem a smaženými houbami. A nahoře jsou „čočky“ voňavého masového želé, které dodávají salátu svěžest. Mimochodem, krocan lze snadno nahradit kuřecím filetem.
Takový neobvykle zdobený salát bude vždy vhodný, ale není obtížné se připravit, i když na designu musíte stále tvrdě pracovat. Ale stojí to za to!
Určitě připravte CRYSTAL salát, překvapte svou rodinu a přátele!
Složení:
- krůtí řízek (kuřecí řízek) - 200 g
- žampiony - 200 g
- vařená vejce - 3 ks.
- sýr - 100 g
- vařená mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- majonéza - 100-150 g
- petržel
Pro vývar
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- bobkový list - 1 ks.
- černý pepř - 2 ks.
- nové koření - 2 ks
- sůl podle chuti
Želé
- vývar - 500 ml
- želatina - 15 g
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme maso.
Nalijte asi 1 litr vody do hrnce. Vložte 200 g krůtího filé, může být nahrazeno kuřecím filetem. Dali jsme sem také jednu celou cibuli a oloupanou mrkev. Přidejte 1 bobkový list a 2 černé a nové hrášky.
Všechno jsme zapálili.
2. Jakmile voda vře, snižte teplotu na minimum a odstraňte pěnu.
Podle chuti osolíme a promícháme. Po vroucí vodě filé vaříme asi 20–25 minut.
3. Po 25 minutách vyjmeme zeleninu z pánve a hotové maso necháme vychladnout ve vývaru.
4. Vyjměte vychlazené maso z pánve.
Vložte papírovou utěrku nebo plátno na síto a vývar přefiltrujte. Potřebujeme 0,5 litru vývaru.
5. Vaření želé.
Nalijte 15 g želatiny do misky a nalijte asi 150 ml napjatého vývaru. Vše promíchejte a želatinu nechte nabobtnat.
6. Želatina je již nabobtnalá, rozpusťte ji v mikrovlnce. Nalijte rozpuštěnou želatinu do zbývajících 350 ml bujónu. Vše promícháme.
7. Nalijte směs do ploché nádoby. Tekutá vrstva by měla být 7 až 10 mm. Vložte želé do ledničky, abyste zmrazili.
8. Připravíme zbytek ingrediencí.
Nakrájejte jednu cibuli na čtvrtky na kroužky.
200 g hub nakrájených na plátky
9. Vložte nakrájené houby na rozpálenou pánev. Vaříme je na vysokém ohni za občasného míchání, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Jakmile se veškerá kapalina z hub odpaří, nalijte trochu rostlinného oleje. Sem dejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli s houbami, dokud cibule není zlatá. Nakonec houby a pepř osolíme černým pepřem. Vše promíchejte a odstavte.
10. K salátu potřebujete 3 vařená vejce. Než je otřete, vyřízněte z nich květiny. Ostrým malým nožem provádíme kolem kruhu vejce klikaté řezy. Odstraníme odříznutou horní část a otočíme ji, ukáže se květina. Vystřihli jsme tedy tři květiny. Také necháme asi čtvrtinu žloutku, abychom ozdobili středy květin.
11. Zbývající tři vejce na hrubém struhadle.
12. Vystřihněte tři květy z talíře vařené mrkve řezáním. Všechny zbývající mrkve jsou také tři na jemném struhadle.
13. Tři 100 g sýra na jemném struhadle.
Nejprve nakrájejte vařené maso na plátky a poté nakrájejte plátky na malé kostky.
14. Složíme salát.
Zakryjte misku potravinářskou fólií.
Do první vrstvy vložte strouhaný sýr. Necháme asi 20 g sýra, budeme ho potřebovat o něco později.
Aplikujeme síť majonézy.
15. Položte vrstvu strouhaného vejce. Vyrovnáme vejce a trochu je podusíme lžící. Aplikujeme síť majonézy. Na salát budete potřebovat asi 100 g majonézy. Používám domácí majonézu.
16. S další vrstvou rozložte smažené houby s cibulí a vyrovnejte. Děláme pletivo z majonézy.
17. Položte vrstvu vařené mrkve. Mrkev trochu osolíme. Znovu naneste majonézu.
18. Do poslední vrstvy vložte nakrájené vařené filé. Vše podbíjíme lžící.
Salát přikryjte fólií a dejte vařit alespoň na 10-15 minut do chladničky.
19. Rozložíme film a salát otočíme na misku, na kterou jej naservírujeme na stůl.
Salát namažte na dně majonézou. A posypeme strouhaným sýrem, který byl předtím ponechán. Tím je zajištěno, že celý salát je hladší a stejné barvy.
20. Želé je již zmrzlé. Nakrájíme to na obdélníky a malé čtverce.
21. Položte kostky želé na salát. Nejprve jsem rozložil obdélníky a blíže k vrcholu malé kostky. Salát jsme úplně položili želé.
22. Vrchní část salátu ozdobte vaječnými květy. Do středu každé květiny nalijte nastrouhaný žloutek.
23. Mezi květy vložte petrželku. Salát také zdobíme mrkví. Z žloutku také uděláme střed mrkvových květů.
Salát je hotový, můžete ho naservírovat na stůl.
Křišťálový salát se ukázal být krásný a neobvyklý, okamžitě přitahuje oko. Kromě toho je velmi chutné a uspokojivé. Tento salát bude skvělou ozdobou každého slavnostního stolu.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com