Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat k přípravě neuvěřitelně lahodného a aromatického vánočního dortu se sušeným ovocem a ořechy.
Příprava dortu je poměrně jednoduchá a jeho chuť si můžete vychutnat ihned po vychladnutí dortu.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Pojďme vařit
Nejprve si připravíme sušené ovoce.
Používám stejné množství brusinek, sušených meruněk, sušených švestek a rozinek. Můžete si vzít jakékoli sušené ovoce nebo kandované ovoce podle vaší chuti
Opláchněte sušené ovoce, osušte je a nakrájejte velké sušené ovoce na velikost rozinek.
- Naplňte sušené ovoce 50 gramy koňaku
Míchejte a nechte 2 hodiny vyluhovat na stole.
Místo koňaku můžete použít rum. Pokud je to žádoucí, může být alkohol nahrazen pomerančovým džusem.
Můžete si vzít jakýkoli ořech podle vaší chuti, já si vezmu lískové ořechy a arašídy.
Oloupejte a nakrájejte ořechy.
- 20 gramů rostlinného oleje
- vylijte 1 lžičku. lžíce skořice
- 1/3 h Zrzavý
- 1/4 h lžíce muškátového oříšku
Pojďme promíchat.
Můžete přidat různé koření podle vaší chuti.
Dále je těsto připraveno dostatečně rychle, takže nezapomeňte zapnout troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
- 130 gramů měkkého másla při pokojové teplotě
- Nalijte 100 gramů cukru
- a 10 gramů nebo 2 lžičky. vanilkový cukr
Beat mixerem při maximální rychlosti po dobu 2-3 minut, olej by měl být vzdušný.
- Přidejte 2 vejce
Míchejte do hladka.
- Přidejte 40 gramů nebo 1 plnou polévkovou lžíci. lžíce zakysané smetany
- 40 gramů nebo 1 plná polévková lžíce. lžíce medu.
Můj med je silný, pokud je med tekutý, pak 2 lžíce. lžíce medu
- Nalijte olejovou směs s kořením
- Přidejte 2 gramy nebo 1/3 lžičky. lžíce sody
Míchejte do hladka.
- Prosévejte, přidejte 180 gramů nebo 9 polévkových lžiček. žádné lžíce pšeničné mouky
- 5 gramů nebo 1 lžička. lžíci prášku do pečiva
- Špetka soli
Míchejte do hladka.
- Vylijte sušené ovoce předem namočené v koňaku
- Nasekané ořechy
- Přidejte 20 gramů koňaku
Míchejte do hladka.
Formu dobře vymastíme rostlinným olejem.
Těsto přemístíme do formy, srovnáme ji.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 55-65 minut. Můj košíček byl upečený přesně 1 hodinu
Zkontrolujeme připravenost dřevěnou hůlkou, propíchneme ji, pokud hůl vyjde suchá, pak je dort připraven.
Nechte koláč vychladnout ve formě na pokojovou teplotu a uvolněte jej z formy.
Košíček můžete ozdobit podle libosti.
Mám rád, když je košíček pokrytý čokoládovou polevou.
- Rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni 40 gramů tmavé čokolády s obsahem kakaa 50%
- Do rozpuštěné čokolády přidejte 1 neúplnou dezertní lžíci rostlinného oleje
Míchejte do hladka.
Přidejte máslo tak, aby čokoláda po ztuhnutí byla měkká a nerozdrobila se na dortu.
Polevu přesuneme do cukrářského nebo potravinového sáčku, z rohu uděláme malý řez a košíček ozdobíme polevou.
Pro eleganci posypu dort práškovým cukrem a na vrch opět polevu.
Košíček je velmi chutný a aromatický, doporučuji vám ho uvařit!
Složení určeno pro průměr koláče 19 cm, výška 8 cm, hmotnost 1100 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů pšeničné mouky, s horní - 25 gramů.
Těsto
2 vejce
130 gramů másla
100 gramů (5 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
10 gramů (2 lžičky. lžíce) vanilkový cukr
40 gramů (1 polévková lžíce. lžíce) zakysaná smetana
40 gramů (1 polévková lžíce. lžíce) med / pokud je med tekutý, pak 2 lžíce. lžíce
2 gramy (1/3 lžičky. lžíce) soda
180 gramů (9 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
5 gramů (1 lžička. lžíce) prášek do pečiva na těsto
špetka soli
20 gramů (2 lžíce. lžíce) rostlinný olej
1 hodina lžíce skořice
1/3 h Zrzavý
1/4 h lžíce muškátového oříšku
50 gramů lískových ořechů
50 gramů arašídů
70 gramů koňaku (50 gramů v sušeném ovoci + 20 gramů v těstě)
sušené ovoce
75 gramů brusinek
75 gramů sušených meruněk
75 gramů sušených švestek
75 gramů rozinek
Dekorace
40 gramů tmavé čokolády s 50% obsahem kakaa
8 gramů (1 neúplná dezertní lžíce) rostlinného oleje
Práškový cukr