Právě jsem si vzpomněl... Příkaz, který jsem slyšel, myslím, každý z mých vrstevníků (a dokonce i teď je dán dětem):
- Nejprve jezte normální jídlo a potom žvýkejte veškerou špínu!
Vzpomněl jsem si a přemýšlel, co je to „normální jídlo“. To je to, co bylo v chápání minulých generací běžným jídlem, a co je to teď?
Mimochodem, tato otázka se neobjevuje u minulých generací.
Za normální jídlo byly považovány pouze dvě věci: polévka a kaše. Dokonce i těstoviny, například s kotleta v mnoha rodinách, moji přátelé měli jíst po polévce, jinak oběd není večeře. A sendvič k snídani byl povolen až po kaši.
Míchaná vejce nebo míchaná vejce se také nepovažovala za „normální“ jídlo. Zejména starší lidé - ti, kteří se narodili před revolucí nebo několik let po ní, vejce obvykle spadala do kategorie „rozmazlování“.
Věřilo se, že polévky a obiloviny jsou pro tělo velmi užitečné, a ve skutečnosti nebyl stupeň „užitečnosti“ nikdy diskutován ani zpochybňován.
I když jsem teď měl podezření, že přínosy pro tělo jsou druhoradé a reklama na tuto přínos pramenila ze skutečnosti, že polévka a kaše - poměrně vydatné a poměrně levné pokrmy, které pomáhají krmit velké množství jídla za minimální cenu jedlíci.
Vejce patřily k rozmazlování z velmi světských důvodů: když lidem chybí zrno, kuřata jsou luxusem a vejce ještě více.
Vůdcem „normálního“ jídla je polévka, zvláště pokud se konzumuje s chlebem. Jíst s chlebem bylo povinné.
Po polévce, a dokonce ani s chlebem, sotva bylo jiné jídlo - co bylo „normální“, co „neobvyklé“ Po polévce s chlebem nebylo možné „neobvyklé jídlo“ utratit.
Vzpomínám si, že kamarádova babička byla vždycky velmi naštvaná, když si koupil balíček kukuřičných lupínků za deset nebo jedenáct kopek.
(Babička) vždy říkala:
- Bylo by lepší, kdybych udělal normální hod!
Chápete, že to nebylo o užitečnosti nebo ochraně před nadváhou. V té době se neobtěžovali s glykemickým indexem potravin. A užitečnost housky a obilovin... Je to na stejné úrovni.
To znamená, že normálnost jídla v minulých generacích byla určena poměrem ceny a chamtivosti. A také - zvyk.
Nedávno jsem měl možnost slyšet tuto frázi:
- Nejprve si dejte normální jídlo a pak si rozkousejte sushi!
A myslel jsem si - proč ve skutečnosti ty samé rohlíky na sushi nejsou „normální jídlo“? Ne, skutečnost, že je nezdravá, je pochopitelná. Odborníci na výživu se zásadně staví proti této kombinaci potravin. Ale buďme upřímní: ve vzácných rodinách trápí kvalitní jídlo. Kombinace bílkovin, tuků a sacharidů v mnoha známých, takzvaných „normálních“ pokrmech je taková, že tělo z nich spěchá jako skok.
Ale stejná polévka, ve které jsou brambory a nudle pro tuky, ochucené majonézou pro chuť, je v mnoha rodinách považována za normální, to je polévka! A rýže s rybami a mastným sýrem - ne. Podle mého názoru jsou oba někde na stejném kroku. Podle stupně poškození.
Je to dokonce divné. I když... možná znovu poměr ceny a chamtivosti a zároveň - známost?
Řekněte mi, co si osobně myslíte, že je normální jídlo, a co ne?