Netušil jsem, že taková polévka existuje! Rozhodli jsme se vyzkoušet něco nového))
Ve videu níže uvidíte, jak to bylo. Bavili jsme se - a to je již výsledek!
Tuto polévku jsem vařil poprvé. Nevím, jak to udělat správně. Udělal jsem, jak bylo napsáno v knize (nebo spíše téměř tak). Chyběl mi práškový cukr. A nefiltroval jsem to (prostě jsem nepochopil, k čemu je tento krok). Na konci článku nechám screenshot receptu z knihy.
Pokud jste uvařili takovou polévku nebo jste obeznámeni s maďarskou kuchyní, napište, jaké je správné „uvolnit“ vejce a nalít nebo vařit jako „pošírovaný“?
Obecně se připravujeme.
Géli ohřívám v hrnci se silným dnem. Přidám mouku a lehce hnědou.
Pak přidám cibuli nastrouhanou na jemném struhadle a po minutě - papriku. Míchám to. A naplním to vodou. Znovu promíchejte, přiveďte k varu.
Přidám ocet, bobkový list a černý pepř. Sůl.
A poté do vývaru přidávejte po jednom vejce.
Vařím tři nebo čtyři minuty a můžete to zkusit!
Nejlépe podávané se zakysanou smetanou. Mimochodem se ukázalo, že to není špatné. Dokonce se mi líbila chuť. Minula jsem trochu kyseliny. A zbytek je vynikající. Někdy můžete vařit, když není čas nebo když jsou v domě jen cibule a vejce)) Můj manžel se také trochu pokusil. Řekl, že je to vynikající, ale... požádal, aby už nevařil))
A tady je samotný recept z knihy „Maďarská kuchyně“:
RECEPT:
• Vejce - 6 ks.
• Voda - 1200 ml
• Ghee máslo (nebo jakýkoli tuk) - 40 g
• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 lžička.
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř
• Bobkový list
• Sůl
• Zakysaná smetana
*** A ano, recept obsahuje práškový cukr - 1 lžičku. Musí být přidán před moukou a smažen na oleji.