Neexistuje žádná speciální věda, která by vařila smažené a chutné kuře v troubě, ale aby to bylo bez trouby, musíte se vyhnout, říkají. Proč ano - nevím. Pokud jde o mě, v prvním i ve druhém případě vše dopadne perfektně. Hlavní věc je mít kuře.
Už jsem vyznal svou lásku k tomuto ptákovi (ale částečně). A zmínil, že nejchutnější částí (na můj vkus) je stehno. Je to stehno, ale ne spodní část nohy.
Proto dnes recept na stehna se zeleninou - a bez trouby.
Bereme:
- Kousky 6-8 stehen;
- Pět set gramů brambor (vyberte si velmi malé, pokud existují);
- Pár mrkve;
- Cibule;
- Sklenici vývaru;
- Trochu škrobu nebo mouky (pak zahuštěte omáčku);
- Paprika (podle chuti);
- Sůl (podle chuti);
- Olej na smažení.
Jak vaříme:
Důkladně rozpálíme pánev s máslem a pošleme k ní stehna - aby to bublalo. Smažte, dokud se na kůži neobjeví kůra, poté vyjměte z pánve.
Brambory jen umyju tuhým kartáčem, oloupám mrkev, nakrájím na kostky a nakrájím cibuli na půlkroužky (jak se vám líbí).
Pokud jsou brambory malé, nakrájíme je na dvě části, větší na čtyři.
Cibuli, brambory a mrkev posíláme na pánev, kde bylo kuře smažené, a na vysoké teplotě smažíme deset minut.
Poté - zalijeme vývarem, osolíme, přidáme paruku a necháme vše povařit. Nalijte trochu mouky nebo škrobu, důkladně promíchejte, položte stehna na zeleninu, přikryjte pokličkou a duste, dokud nebude kuře připravené.
Dobrou chuť!