Dobrý den, přátelé! Dávám vám do pozornosti základní recept na palačinky. Jedná se o klasiku ruské kuchyně - kvasnicové palačinky. Podívejte se na videoklip o tom, jak připravit kynuté palačinkové těsto.
👇 Skutečné ruské kvasnicové palačinky - video👇
Ruské palačinky z droždí s otvory
- Přidejte čerstvé droždí do teplé vody.
- Patří sem také cukr a prosetá pšeničná mouka.
- Vše promíchejte a vyjměte těsto po dobu 3 hodin do vypnuté teplé trouby.
- Když uplynul čas a těsto dobře vykynulo, oddělte vaječný žloutek od bílku.
- Přidejte vaječné žloutek do těsta a dobře ho promíchejte.
- Nechte na stole další půl hodiny.
- Přidejte 1/4 lžičky do bílku. sůl a šlehejte, dokud nebude načechraný.
- Přidejte vaječný bílek do těsta a jemně do něj vmíchejte.
- Přiveďte mléko k varu.
- Před smažením přidejte do těsta 300 g vroucího mléka a okamžitě promíchejte.
- Tyto palačinky se nejlépe smaží na ghí.
- Nádobu namažte velkým množstvím oleje. (Teplo udržuji těsně nad průměrem.)
- Upravte svůj sporák tak, aby palačinka měla čas na vaření.
- To jsou skutečné ruské palačinky.
- Mohou se jíst samy, se zakysanou smetanou, medem, džemem, kaviárem, červenou rybou atd.
- Obecně je na to dostatek představivosti. Tyto palačinky jsou univerzální.
- Nejsou ani prolamované, ale spíše s tak velkými otvory.
- Z tohoto množství těsta jsem dostal přesně deset plnohodnotných palačinek.
Recept na ruské palačinky z droždí:
250 g vody
250 g mouky
4 g čerstvých droždí
20 g cukru
1 vejce
1/4 lžičky sůl
150-300 g mléka (záleží na tom, jak silné chcete palačinky)
👉 Pivní palačinky se sýrem a žampiony
👉 Tenké palačinky s krémem a jablky
👉 Zdravé proso palačinky
Líbí se mi a přihlaste se k odběru mého kanálu, abyste zůstali v obraze se starými, novými a neobvyklými recepty.
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!