Dnes připravíme lahodný oběd z nejjednodušších produktů, velmi chutný a uspokojující. Tenké těsto a neobvyklá náplň, jako u dospělých i dětí!
Nejprve si připravíme těsto.
Prosejte 500 gramů mouky, přidejte lžičku soli. Na přání lze přidat pomlčku kurkumy. Rozbijte 1 vejce a promíchejte.
Nyní nalijte 220 mililitrů vroucí vody a vypracujte těsto. Nejprve špachtlí a potom budeme hnětet rukama. Už to nebude tak horké. Výsledkem bude, že těsto bude velmi příjemné, pružné, jemné a nemělo by se držet vašich rukou. Nyní, když se těsto již spojilo, jděte na desku nebo stůl a hněte asi pět minut.
Teď vložím těsto do sáčku, nechám ho asi patnáct minut odležet, zjemní se a bude se snadněji vyvalovat.
Plnění, budeme mít velmi chutné a neobvyklé. K plnění potřebujeme hodně brambor, 800 gramů. Brambory navíc použijeme syrové. Přidejte pouze 300 gramů mletého masa na brambory. Můžete ještě méně, přidat 200 gramů, bude to stále velmi chutné. Vzal jsem mleté kuře, můžete si vzít hovězí nebo vepřové maso, kdo má rád. Brambory potřeme na hrubém struhadle a vytlačíme z nich přebytečnou tekutinu.
Mimochodem, můžete třít přímo do cedníku, aby přebytečná vlhkost odtékala.
Jemně nakrájejte dvě střední cibule. Cibuli můžete přidat přímo do náplně, ale o to chutnější bude, když se cibule smaží do zlatova.
Přidejte brambory na mleté maso a aromatickou zlatou cibuli.
Přidám také čerstvou petrželku a nakrájím ji na menší kousky. Plnku dobře osolíme. Lze přidat černý pepř nebo červený pepř. Nebudu přidávat nic jiného, ať je to jen cibule a petržel.
Těsto leželo a stalo se pružnějším. Pro větší pohodlí těsto rozdělím na polovinu. Jeden kus vložím do tašky a s druhým se budeme zabývat. Stůl vydrží moukou a lehce samotným těstem. Vyválíme tenkou vrstvu.
Nyní vystřihneme kruhy. Udělám skvělé knedlíky. Moc se mi líbí, jak vypadají a chutnají. Ale je to na vašem uvážení. Můžete také vytvořit malé, známé. Vyřezal jsem kruhy o průměru 10 centimetrů.
Okamžitě rozložte náplň na všechny kruhy, lžíci. Bude spousta náplní :)
Nyní každý knedlík opatrně uzavřeme a přitiskneme. A mírně ho vyrovnejte, aby se knedlík ukázal být tenký, pak se bude vařit rychleji.
Dali jsme hrnec s vodou na oheň, počkejte, až voda vře. Přidejte trochu soli do vody. Také bych rád přidal pár bobkových listů. Hodte jeden po druhém velké knedlíky. Zpočátku knedlíky nezasahujeme, počkáme, až vyplují, a pak vaříme asi 7 minut. Oheň je průměrný.
Položte na talíř, namažte kouskem másla. Posypeme kořením nebo čerstvými bylinkami, co chcete. Podávejte na stole. Knedlíky jsou měkké a chutné, s tenkým něžným těstem a aromatickou lahodnou náplní. Zkuste vařit! Upřímně vám přeji dobrou chuť!
Složení:
- 500 g mouky
- 1 lžička sůl
- špetka kurkumy
- 1 vejce
- 220 ml vroucí vody
- 800 g brambor
- 300 g mletého masa (mám kuře)
- 2 cibule
- petržel
- sůl