Perlový ječmen je zdravá a chutná kaše, která je vynikající přílohou k masovým a rybím pokrmům. Perlový ječmen je navíc velmi levný. Ale mnoho žen v domácnosti se bojí vařit, protože věří, že ječmenová kaše je viskózní, lepkavá a bez chuti. To neplatí, pokud je správně uvařeno.
Aby bylo možné správně vařit ječmen, musí být nejprve namočen po dobu nejméně 2–3 hodin, ideálně na celou noc. Při tomto způsobu vaření je kaše mnohem chutnější. Věřte mi, podle tohoto receptu vám určitě bude chutnat perličkový ječmen se zeleninou! Ukazuje se, že je voňavý díky přidání zeleniny, vydatné a chutné. Tento druh kaše lze vařit během půstu, je to úžasné plnění.
Takovou ječmennou kaši se zeleninou určitě uvařte a budete ji také milovat.
Složení:
- voda - 2,5 šálků
- perličkový ječmen - 1 sklenice
- mrkev - 1 ks.
- rajče - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- rostlinný olej - na smažení
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept
1. Jednu sklenici perlového ječmene dobře umyjeme vodou. Nalijte umyté obiloviny vodou a nechte alespoň 3 hodiny, nebo lépe na celou noc.
2. Perličkový ječmen je již nafouknutý, vypustíme vodu. Nalijte připravené cereálie do hrnce a nalijte 2,5 šálku vody.
3. Zapálili jsme a zakryli víkem. Jakmile voda vře, snižte teplotu na minimum. Ječmen vařte, dokud se veškerá kapalina neodpaří, trvá to asi 30-40 minut.
4. Zatímco se vaří kaše, připravte zbytek ingrediencí.
Nakrájejte 1 cibuli na kostky.
1 mrkev, tři na hrubém struhadle.
5. Vaření zeleninové soté.
Vložte nakrájenou cibuli do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Předejte cibuli dozlatova.
Když je cibule zlatá, přidejte do ní nastrouhanou mrkev. Vše promíchejte a restujte ještě několik minut, dokud mrkev nebude měkká.
6. Jedno rajče nakrájejte na plátky a poté nakrájejte na kostky.
Přidejte nakrájené rajče do zeleninového soté.
7. Vše promíchejte a přikryjte víkem. Vařte zeleninu po dobu 3 minut na mírném ohni.
8. Přidejte již uvařený ječmen do připravené zeleniny. Osolíme vše podle chuti a pepř. Smíchejte kaši se zeleninou.
9. Panvici přikryjte víkem a duste další 2 minuty, aby se chutě spojily. Hotové jídlo podávejte teplé.
Ječmen se zeleninou se ukázal jako velmi chutný a aromatický. Není vůbec těžké se připravit. Správně uvařená kaše se stane oblíbeným pokrmem vaší domácnosti.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com