Chci se podělit jednoduchý recept tvarohu. Pravděpodobně již 5-6 let, jsem prakticky nekupují sýr v obchodě nebo na trhu. Bypass vašeho sýra z úplně jiného nádobí. vše Velikonoce, Já jsem ze svého domácího produktu.
Složení:
1 liter mléko 4,2% tuku
1 litr 2,4% tuku jogurt
VIDEO RECEPT
Tvaroh z mléka a jogurtu
Beru jogurt a mléko v sáčcích nebo plastových lahvích 2-2,5% tuku.
V 3-litr kastrolu nalijeme mléko a jogurt.
Nikdy přidat staré zkažené jídlo!
Dobře promíchejte.
(Necháte-li tato směs přes noc, proces získání sýra bude rychlejší a lepší).
Kladen na střední nebo nízké teplotě, aby nedošlo spálené mléka.
Nyní můžeme jen počkat a uvidíme.
Nemůžeme dovolit, aby kapalný vařit, jinak sýr dopadne těžké.
Po 3 minutách se začíná proces delaminaci.
Trvalo 10 minut. Tvaroh začíná stoupat.
Po dobu 2-3 minut a proces lze považovat za kompletní.
Vypnout teplo.
Sérum by mělo být téměř průhledné.
Zavřít pánev s pokličkou a nechte půl hodiny až do vychladnutí.
Proces zahřívání mi trvalo asi 15 minut.
Můžete získat sýr z pánve, já používám děrovanou lžící.
Na výstupu se otočil o 300 až 350 g lehký čerstvý tvaroh.
Sérum může být vypuštěn a používány pro přípravu chutných placky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám líbí recept na tlačítko palec nahoru a sdílet s přáteli na sociálních sítích.