Pokud jste na velikonoční stůl ještě nepřipravili velikonoční tvaroh, doporučuji začít s tímto jednoduchým receptem.
Velikonoční tvaroh s kandovaným ovocem se ukáže být velmi něžný a taví se v ústech. Je středně sladký, s kousky kandovaného ovoce a ořechů. Skutečné potěšení!
Pro velikonoční tvaroh je velmi důležitý výběr dobrého jídla. Tvaroh musí být mastný a přirozený. Také se neoplatí šetřit na másle. Ve složení použijte máslo bez rostlinných olejů. Chuť velikonočního tvarohu bude záviset na kvalitě těchto produktů.
Samotný proces výroby Velikonoc z tvarohu je poměrně jednoduchý a nezabere vám mnoho času.
Určitě zahrňte takovou pochoutku do svého slavnostního velikonočního menu!
Složení:
- tvaroh 9-20% - 1 kg
- krém - 10-20% - 400 ml
- vejce - 5 ks
- máslo - 200 g
- cukr - 200 g
- rozinky - 100 g
- kandované ovoce - 100 g
- ořechy (jakékoli) - 50 g
- vanilkový cukr - 10 g
Krok za krokem recept
1. K přípravě velikonočního tvarohu potřebujeme takovou kovovou formu. Můžete také použít plast nebo dřevo. Pokud takovou formu nemáte, můžete použít cedník, nejběžnější, který doma máte. Budete také potřebovat gázu, kterou složíme na dvě části.
2. Vložte 1 kg tvarohu do misky na chopper. Pomeleme to na homogenní pastovitou hmotu. Je velmi důležité, aby tvaroh nebyl kyselý. Tvaroh lze také otřít sítem nebo dvakrát rolovat v mlýnku na maso.
3. Přesuňte tvarohovou hmotu do misky. Přidejte k ní 200 g másla při pokojové teplotě. Vše dobře promíchejte do hladka.
4. Rozbijte 5 vajec do hrnce.
5. Přidejte 200 g cukru a 10 g vanilkového cukru.
Vše promíchejte metličkou do hladka.
6. Do vaječné hmoty nalijte 400 ml smetany s 10 nebo 20% tuku. Vše promícháme a zapálíme.
7. Přiveďte hmotu k varu na středním ohni. Po varu snižte teplotu na minimum a vařte další 3-4 minuty, dokud nezhoustnou. Současně neustále zasahujeme, aby nespálil.
Sejměte pánev z ohně a nechte mírně vychladnout.
8. Přidejte 50 g nasekaných ořechů, 100 g umytých rozinek a 100 g kandovaného ovoce do již připravené směsi tvarohového oleje.
Vše promícháme.
9. Přidejte již mírně vychlazenou krémovou směs do tvarohové hmoty. Vše promícháme.
10. Formu, do které budeme nalít Velikonoce, dáme do misky s vysokými stranami. Zakryjte dvojitě složenou gázou. Gázu, nejdříve musíte dobře namočit a vymačkat.
Snažíme se Maryu rozložit tak, aby záhyby byly na okrajích formuláře a okraje byly bez záhybů. Výška mé formy je 12,5 cm.
11. Nalijte připravenou tvarohovou hmotu do formy.
Konce gázy jemně zabalte.
12. Je bezpodmínečně nutné zatížit náklad. Použil jsem kamennou maltu. Můžete také dát nádobu s vodou.
Celá tato struktura byla vložena do chladničky asi na 12 hodin. Během této doby vytéká celé sérum.
13. Pasochka už stála 12 hodin. Nerovné hrany odřízněte nožem. Formu zakryjte talířem a otočte. Opatrně vyjměte formu a gázu.
14. Zdobení tvarohu na Velikonoce. Používám zlaté barevné korálky. Ozdobte dno kandovaným ovocem na Velikonoce.
Ukázalo se, že to bylo velmi krásné a chutné tvarohové Velikonoce. Bude to nádherná dekorace na stůl letošních jarních velikonočních svátků.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com