ElloAhoj, jmenuji se Oksana! Rád přivítám každého, kdo se podíval na moji stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅👌Někdo o víkendech po pracovním týdnu, raději jen odpočívá a odpočívá. Někdo dává přednost aktivnímu odpočinku nebo se pořád věnuje pořádání věcí v domě.
A o víkendech trávím více času vařením, vařím něco na týden dopředu - například připravím nějaké polotovary a zmrazím je a samozřejmě něco peču.
Dnes vám chci nabídnout recept lahodné pečivo... A abych byl upřímný, ani nevím, jak by to bylo správné nazvat - je to něco jako koláč, nebo můžete říct buchty, nebo dokonce měkké sušenky.
✨Vařím toto pečivo podle receptu, který je napsán v mé staré kuchařce, kterou jsem dostal od své matky, a má název „Jen na čaj“!
Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché na přípravu a všechny produkty na vaření jsou velmi dostupné! Ale ukázalo se to velmi, velmi chutné, doporučuji to vyzkoušet.
📕 Ingredience na přípravu lahodného pečiva do čaje: 🥙
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka - 250 g
Kefír - 125 ml
Máslo - 125 g
Prášek do pečiva - 5 g
Pro drobky:
Máslo - 75 g
Pšeničná mouka - 60 g
Cukr - 85 g
Vanilin - špetka
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve si připravíme těsto, protože potřebuje trochu „odpočinout“. Mouku (250 g) proosíme do misky a na hrubém struhadle potřeme dobře zmrazené máslo. Aby se olej nelepil na struhadlo, měl by být plátek pravidelně namočen do mouky. Před vařením je vhodné držet olej v mrazáku, aby ztuhl, ale nezmrazil.
Rychle vše třeme prsty, abychom vytvořili strouhanku z olejové mouky. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
Nyní nalijeme kefír do misky.
A hněte měkké, mírně lepivé těsto. Nemusíte dlouho hnětet. Jakmile se těsto začne hromadit do jedné hrudky, přestaneme hnětit.
Těsto přeneseme do igelitového sáčku nebo zabalíme potravinářskou fólií a schováme na půl hodiny v chladničce.
A v tuto chvíli připravíme strouhanku na kropení. Nejprve do misky prosejte 60 gramů mouky, přidejte cukr a vanilin a vše dobře promíchejte. A pak kousek tvrdého másla potřeme na struhadle.
Také vše brousíme rukama, dokud nezískáme drobky. Je důležité, aby se máslo nezačalo tavit, jinak nebude pokropení fungovat.
Dále vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na 4 části. Posypte trochu mouky na stůl a rozložte 1 kus těsta. Vyvařte jej na tloušťku 2–4 mm (v závislosti na velikosti plechu na pečení); Mám plech na pečení 18 x 23 cm).
Plech vymastíme olejem a posypeme krupicí nebo vyložíme pergamenem. Na to dáme válcované těsto. Posypeme ho 1/3 celé strouhanky.
A pak uděláme vše podle stejného schématu - vyvaříme těsto, strouhanku na těsto atd. Poslední vrstvou je těsto.
✨Nyní můžete nechat vše v této podobě a poslat to péct, někdy tak vařím... Ale podle psaného receptu musíme nakrájet naše budoucí pečivo a rozdělit ho na několik kusů.
A teď posíláme k pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Pečeme do zlatova.
LIST FOTO NA STRANĚ-> -> -> -> ->
Hotové pečivo posypeme moučkovým cukrem. I po ochlazení zůstává ošetření zevnitř měkké a zvenčí křupavé. Vařte, ochutnávejte, užívejte si čaj! 🍽
******************************************
S pozdravem, Ocsano!