Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny ty, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept čokoládový dort „bez problémů“ na Velikonoce. Tento dort milují zejména děti, je to mega čokoláda. Mimochodem, Kulich je bez droždí a vaří se spolu s pečivem za 1 hodinu.
***************************
Recept:
máslo -130 g
cukr -150 g
sůl -1 / 3 lžičky.
vanilin -1 balení
vejce -4ks
mléko -180 g
mouka -300g
kakaový prášek -70 g
prášek do pečiva -12g
čokoláda -90g
pro glazuru na želatině:
moučkový cukr -100 g
želatina -1 lžička
voda -4 lžíce. (2 lžíce v želatině a 2 lžíce v práškovém cukru)
ZPŮSOB VAŘENÍ
Vezmeme 130 gramů měkkého másla, přidáme 150 gramů cukru a mícháme mixérem, dokud nebude načechraný. Nyní přidávejte postupně 4 vejce. Nejprve přidejte 1 vejce, rozšlehejte máslem, poté přidejte 2 a tak 4 vejce.
Nyní nalijte mléko 180 ml, promíchejte. Odměříme 300 gramů mouky, přidáme 1 balíček prášku do pečiva, já mám v balení 12 gramů a přidám 70 gramů kakaového prášku. Zamíchejte a přidejte do směsi vaječného oleje. Tady je těsto, teď nasekáme 1 tabulku čokolády nožem, mám mléko.
Přidejte do těsta a promíchejte. Těsto je hotové. Vezmeme formy na dort, vymastíme olejem a naplníme těstem asi o něco více než polovinu formy.
Vložíme do předehřáté trouby a pečieme při 180 stupních 50-60 minut. Zkontrolujeme připravenost dřevěným špízem, pokud je špíz suchý, pak jsou koláče hotové. Vytáhneme a necháme vychladnout.
Připravíme polevu, navrhuji polevu na želatině. Dojení začátku, naplňte želatinu vodou na 1 lžičku. L, podle pokynů. Mám okamžitou, zaliju 2 lžíce horké vody, přidám želatinu a míchám, dokud se nerozpustí. Nyní vezmeme práškový cukr 100 gramů, přidáme 2 lžíce horké vody, promícháme a zapálíme. Jakmile se bubliny začnou objevovat, odstavte je z ohně a přidejte připravenou želatinu, promíchejte a začněte šlehat mixérem, dokud hmota nezvýší objem, bělení a zahušťování. Přibližně by to měla být poleva.
Nedoporučuji to dělat předem, protože to rychle zamrzne. Nyní si dáme velikonoční koláče a posypeme je sypáním. Necháme to, dokud neztuhne, mimochodem rychle ztuhne asi 10 minut. Při řezání se nerozpadá a nelepí se.
Tento dort má bohatou čokoládovou chuť, kousky nasekané čokolády mu dodávají zvláštní kouzlo.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže:
Navrhuji také podívat se na mou oblíbenou verzi velikonočního dortu, kterou připravuji 6 let po sobě:
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘