Mnoho lidí v mém věku si pravděpodobně pamatuje spoustu těchto receptů. Nyní se mylně připisují „hladovým“ časům na počátku devadesátých let, ale ve skutečnosti většina rodin v minulosti vařila něco podobného.
Koneckonců, bylo mnoho způsobů, jak slušně a ekonomicky využít zatuchlý chléb. To nebylo považováno za hanebné, na podvědomé úrovni pak existovala zásada, že chléb nelze odhodit.
A způsoby byly vynikající.
Z bochníků a sladkých housek, které ztratily svou měkkost, připravily „měkké krutony“ (nyní se jim říká francouzsky) - sladce namočené směsí mléka a vajec a smažené.
Z jednoduchého bílého a černého chleba - krutony zalité omeletou (mimochodem, je to velmi chutné, hlavní je nejprve smažit tyto krutony na jedné straně, pak je otočit a naplnit vejcem).
Kastrolky byly také vyrobeny ze zatuchlého chleba. Mimochodem, i teď je můžete vařit - ukázalo se to chutné a uspokojivé. Žádám fanoušky zdravého životního stylu, aby nekřičeli na to, co je škodlivé - říkají fu, chléb, fu, sacharidy. A takoví jsou i snobové. Zastaralé chlebové pokrmy jsou tradiční pro všechny kuchyně na světě, kde se chléb peče.
Dobře, dokončíme úvod.
Bereme:
300 g zatuchlého bílého chleba;
100-150 gramů jakéhokoli masného výrobku;
Jedna cibule;
3-4 vejce;
250 mililitrů mléka;
Trochu oleje;
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti.
Jak vaříme:
Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průsvitná., A pak přidejte nakrájenou klobásu nebo slaninu nebo šunku - obecně. Smažte, aby se na masové složce objevila zlatá kůra.
Nyní stejně jemně - na kostky, nakrájejte chléb a vše promíchejte v misce s obsahem pánve.
Vejce rozdělte na žloutky a bílky a žloutky rozšlehejte s mlékem, solí. a koření, a poté naplňte chlebovou hmotu a nechte - namočte a občas promíchejte. A vyšlehejme si bílé na silnou pěnu, a když se to ukáže, promícháme to špachtlí do obrobku.
Můžete to udělat bez této položky, jednoduše okamžitě smíchejte vejce s mlékem úplně., Ale když jsou bílí poraženi samostatně, kastrol se ukáže být jemnější a vzdušnější.
Když je vše připraveno, vložte to do formy - dokonce i na dort, a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu třiceti minut (pokud je trouba plynová, pak s největší pravděpodobností budete muset zvýšit teplotu na 200 stupňů) .
Když se toto jídlo objeví na stole, nikdo nepochopí, že pochází z kategorie „ekonomika“.