Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny ty, kteří za mnou přišli poprvé!
Toto je nejúspěšnější recept na výrobu plněného zelí, které se ukáží jako neobvykle chutné. Takto připravené zelné rohlíky spolu s kapustou dokonce jedí i ty vybíravé a „neoblékají“ je.
***************************
Recept:
zelí - 1 hlávka zelí
voda -300-500ml
K plnění:
mleté maso -500 g
mrkev -1ks
cibule -1ks
sůl -1 / 2 lžičky.
černý pepř - podle chuti
rýže -100 g
mléko -150 ml
pro omáčku:
zakysaná smetana -150 g
rajčatová pasta -1-2 lžíce
sůl -1 / 2 lžičky.
černý pepř - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak pokračujeme. nejprve začněte vařit rýži, dobře umyjte 100 gramů rýže, vložte ji do hrnce, zalijte 150 ml vody, vložte do ohně, protože voda se vstřebává, odstavte ji z ohně, rýže ano není třeba je připravovat.
Pojďme na zelí, můžete použít mikrovlnnou troubu, ale stále mám více rád vodu, takže se oddělím tradičním způsobem, v hlavě zelí udělám řezy poblíž pařezu, vložím zelí do vroucí vody, trochu to tam povařím a začnu oddělit listy. Dali jsme listy do cedníku.
Cibuli nakrájejte na kostky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Vezmeme pánev, nalijeme trochu rostlinného oleje, nejdříve osmahneme cibuli, dokud není světle zlatá, potom přidáme mrkev a vše spolu osmahneme pár minut.
Vezmeme mleté maso 500 gramů smíchané se mnou, dáme připravenou rýži, smaženou mrkev s cibulí. Určitě nalijte 150 ml mléka nebo vody. Přidejte sůl, půl lžičky, černý pepř. Náplň pro zelí je hotová.
Vezmeme připravený list, odřízneme případné zahušťování, dáme mleté maso a zabalíme ho do obálky.
Nyní, když jsou zelné rolky hotové, vložte je do hlubokého pekáče nebo kastrolu.
Naplňte vodou, aby nebyly všechny ve vodě, asi 500 ml. Místo vody můžete přidat vývar, bude to ještě chutnější.
Vložte bobkový list, zavřete víko a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
Připravte náplň, vložte 150 gramů zakysané smetany, přidejte 1-2 lžíce. přidejte půl lžičky rajčatové pasty. sůl černý pepř, promíchejte.
Po 40 minutách rozetřeme na zelné housky zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a dusíme dalších 10 minut.
Nyní vložíme plněné zelné rolky do trouby na 10-15 minut na 200 stupňů.
Zelné rolky jsou hotové, podávejte ke stolu. Samotné zelí je neobvykle chutné, je dobře dušené, nasáklé masem! Zelí se ukáže jako velmi chutné a náplň je šťavnatá a něžná.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže:
Doporučuji podívat se na úspěšný recept na líné zelí:
a recept na líné zelí s přídavkem pšeničných krup:
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘