Chcete jídlo, které by Jack Sparrow mohl jíst? Kapitáne Jacku Sparrowe, promiňte ...
Jednou, velmi málo, i tehdy nejstarší syn jedl salát s chobotnicí na obou tvářích, aby pomstil Krakena za svého milovaného filmového hrdinu. Od té doby uplynulo hodně času a syn již dospěl a jeho dětské koníčky byly zapomenuty a koho dnes můžete překvapit salátem s chobotnicí?
Ale sladké brambory (jam) začaly dobývat ruský trh poměrně nedávno. Ale i v řetězových hypermarketech ne, ne, a naráží to.
Má pro nás, rodáky z Ruska, velmi neobvyklý vkus. Tuto chuť lze však také pozoruhodně přehrát, a to zdaleka není sladká jídla.
Dnes navrhuji možnost ryby a sladké brambory.
Bereme:
- Několik sladkých brambor;
- Filet z mořského vlka (podle počtu porcí);
- Dvě stě nebo tři sta gramů cherry rajčat;
- Lžička (nebo o něco méně) ceylonské skořice (upozorňuji - je to ceylonská, je kořeněnější a méně cukrovinková);
- Lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku;
- Jeden citron nebo vápno;
- Pár lžící rumu (obejdete se bez toho, jeho nos chutná lépe);
- Sůl, černý pepř a olivový olej podle chuti.
Jak vaříme:
Oloupejte sladké brambory a nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtiny. V misce smíchejte sůl, skořici, muškátový oříšek, rum a olivový (nebo jiný rostlinný) olej. Do této směsi pošleme sladké brambory, opatrně ji v ní zabalíme a dáme na plech pokrytý pergamenem.
Pošleme do trouby, předehřáté na 200 stupňů asi 15 minut
Po uplynutí těchto patnácti minut položíme filé okouna, osolené a posypané citronovou šťávou, přímo na sladký brambor, s kůží (je-li na něm). Vložíme do trouby na dalších 10 minut.
Po těchto deseti minutách plech opět vyjměte a položte na ryby a kolem cherry rajčat. Pošleme ji do trouby dalších pět minut a pak - voila, můžete ji podat se slovy:
-Vítejte v Karibiku!
Dobrou chuť!