V letním a podzimním období, kdy je spousta zeleniny, určitě hýčkáte svou rodinu rajčatovou polévkou. Tato polévka se ukázala být velmi chutná a aromatická. Je uspokojivý a každý to má rád, dokonce i děti.
Příprava rajčatové nudlové polévky není obtížné. Můžete ji vařit na vývaru z jakéhokoli masa, které máte rádi. A pokud chcete lehkou verzi takové polévky, můžete ji vařit bez masa. Rovněž vermicelli v tomto receptu lze nahradit rýží.
Tento první kurz je ideální pro lahodné a vydatné jídlo pro celou rodinu. Nikdo mu nezůstává lhostejný!
Nezapomeňte si připravit tuto rajčatovou těstovinovou polévku a obohatit své denní menu o chutný a zdravý první chod.
Složení:
- žebra - 500 g
- brambory - 300 g
- velká rajčata - 3 ks.
- malé nudle - 80 g
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 1 ks.
- sladká paprika - 1 ks.
- petržel - parta
- sůl - 1/2 lžíce. l.
- mletý černý pepř - podle chuti
- bobkový list - 1 ks.
Krok za krokem recept
1. Nejprve vařte vývar.
Vezměte 0,5 kg žeber a nakrájejte je na menší kousky. Vzal jsem vepřová žebra, ale můžete použít jakékoli jiné, které se vám líbí.
Nasekaná žebra vložte do 4litrového kastrolu. Zde nalijte asi 2,5 litru vody. Všechno jsme zapálili. Po vroucí vodě vařte žebra asi 30-40 minut.
2. Zatímco se vývar vaří, připravte zbytek ingrediencí.
Vezměte 3 velká rajčata a proveďte křížový řez. Vložte rajčata do vroucí vody.
3. Vyjměte rajčata po 1-2 minutách. Sejmeme z nich kůži.
Nakrájejte oloupaná rajčata na polovinu, vykrojte stopku a nakrájejte na plátky.
4. Všechno jsme dali do misky. Rajčata rozemlejte mixérem do hladka. Pokud není mixér, rajčata mohou být strouhána.
5. 350 g brambor nakrájejte na kostky.
1 cibuli nakrájejte na malé kostky.
6. Tři mrkev na jemném struhadle.
Nakrájejte jednu sladkou papriku na malé kostky.
7. Připravujeme soté. Do předehřáté pánve vložte nakrájenou cibuli a restujte do zlatova. Přidejte připravenou mrkev na cibuli a restujte další 2-3 minuty, dokud nebude měkká.
8. Přidejte k tomu nakrájenou papriku. Za občasného míchání vařte další 2 minuty. Zelenina je hotová, odstavte ji z ohně.
9. Bujón vaří asi 40 minut, vyjměte připravená žebra na talíři a nechte je mírně vychladnout. Vložte nakrájené brambory do vývaru. Po vaření vařte brambory asi 5 minut.
10. Zatímco se brambory vaří, vyjměte maso z žeber a nakrájejte ho na menší kousky.
11. Nalijte vařené rajče do hrnce na brambory. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
Přidejte k tomu připravené maso. Nalijte 80 g malých nudlí, promíchejte a vařte asi 5 minut.
12. Nakonec přidejte do polévky vařené zeleninové soté, dejte 1 bobkový list, vše podle chuti pepřte a osolte asi půl lžící soli. Vše promícháme.
13. Jemně nasekejte spoustu čerstvé petrželky.
Přidejte petržel a vše promíchejte. Nechte polévku znovu vařit a odstavte ji z ohně. Polévka je připravena k podávání.
Polévka s rajčaty se ukázala jako velmi chutná a uspokojivá. Je jednoduchá na přípravu a všechny produkty jsou k dispozici. Tuto polévku můžete také připravit s rýží. Žebra mohou být nahrazena nebo vařena bez kuřete. Bude to také chutné.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com