Zde mi byla vržena myšlenka - psát o nuancích, zejména ve veřejném stravování, ze kterých se „nechutně třese“ a host má právo vstát - a prostě opustit instituci.
Jednou jsem psal o něčem podobném, ale tam se to většinou týkalo domácí kuchyně.
Nemám rád, když má člověk, který vaří, dlouhé nehty. Nevěřím, že je umývá štětcem jako chirurg... A vlasy (řekněme si to upřímně) by měly být zastrčené - pokud ne pod čepicí, tak alespoň v ocasu, pokud jsou dlouhé. A pak, když se vlasy třepou přes hrnce, riziko pozdějšího nalezení vlasů v připraveném jídle se velmi zvyšuje.
Ale v zásadě jde o vaření.
Ve veřejném stravování se nemůžete dívat do kuchyně. Ale tam, i bez návštěvy kuchyně, je dost věcí, kvůli nimž zmizí chuť k jídlu a objeví se znechucení.
Kolega nedávno přiznal, že okamžitě opustí provozovnu, pokud uvidí číšníky s kožními problémy, dokonce i na obličeji. Připouští, že v současné době se jedná o diskriminaci, dalo by se říci, že společnost je odsouzena, ale sám se sebou nemůže nic dělat.
Několik dalších lidí si všimlo, že velmi pozorně sledovali, jak číšník nesl talíře a jak byly sestaveny z podnosu. Protože docela často jsme se potýkali s tím, že číšníkovy prsty spadly přímo... do jídla.
Samozřejmě zde můžeme říci, že prsty mohly být zaseknuté v jídle a v kuchyni, takže jaký je rozdíl, zda je namočily během podávání nebo ne, ale! Pokud se instituce ujistí, že jsou všechny akce prováděny správně, číšník takovou věc nedovolí. A pokud plivou, je lepší tam nejíst.
Mimochodem, všichni respondenti věnují pozornost číšníkovým rukám. Špinavé, ohlodané a nedbalé nehty v každém případě způsobují znechucení, protože jsou spojeny se špatnou hygienou.
Zde přidám - rukavice a rukavice se také liší. Rukavice zamlžené, zažloutlé potem zevnitř, které se evidentně hodinu nebo dvě nepoužívaly, ale přesto se to stane - poškozený na jednom z prstů... Rozhodně z podniku s číšníkem s takovými rukavicemi na rukou - pouze běh.
A tady je další nuance: létající hmyz v hale.
- Žádné mouchy! - Přibližně polovina respondentů uvedla.
Jedna osoba dokonce vysvětlila proč. Během jídla mu do talíře spadla moucha. To znamená, že jídlo bylo přineseno „čisté“ a teprve poté došlo k mouchě. Zároveň zaměstnanci řekli - no, není to naše chyba, létají!
Od té doby byl v zařízeních, kde mouchy „prostě létají“ - ne noha. Ti, pro které mouchy nepřistály v jídle, se jim také snaží vyhnout - je to malá zábava, když musíte bránit své jídlo před těmito bzučivými kamikadzy, kteří se snaží zabít v polévce. Nebo z davu malých pakomárů tvrdohlavě spěchajících letět do vaší sklenice.
Midges a mouchy jsou známkou nedodržování hygienických pravidel, tak tedy. A pokud personál informuje - prostě letí, my jsme na vině, pak prostě utíkáme.
Jaké značky máte v zařízeních, ve kterých nebudete jíst?