V jahodové sezóně nezapomeňte svou rodinu hýčkat lahodným dortem, který se nemusí péct. Strawberry Zebra Cake je perfektní dort pro horké dny.
Tenké měkké koláče, příjemná kyselost jahod, jemnost tvarohového krému a lehké skořicové aroma... Podle mého názoru je to skvělá kombinace. Tento dort se podává výhradně chlazený, takže tento dezert bude v teple více než vhodný.
Rychle, jednoduše a bez pečení připravte dort Jahodová zebra. Dorty jsou vyrobeny z křehkých sušenek. Takový dezert bude vhodný jak na slavnostní stůl, tak na rodinný čajový večírek.
Vezměte na vědomí recept na tento jednoduchý jahodový dort, který se nepeče, určitě přijde vhod!
Složení (pro formu 23 * 23 cm):
- sušenky - 1 kg
- jahody - 1 kg
- voda - 100 ml
- želatina - 2,5 lžíce. l.
- cukr - 2 lžíce. l.
Smetanový sýr na ozdobu:
- smetanový sýr - 350 g
- krém 10% - 50 ml (v případě potřeby)
- moučkový cukr - 1,5 lžíce. l.
- mletá skořice - 1 lžička l.
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme jahodový krém.
Nalijte 2,5 lžíce do železné mísy. želatinu a naplňte ji 100 ml studené vody. Vše promíchejte a nechejte asi 10 minut nabobtnat.
2. Zatímco želatina nabobtná, očistěte jahody od stopek a umyjte je. Potřebujeme 1 kg čerstvých jahod.
Všechny plody rozdrobte na bramborovou kaši pomocí sekačky nebo mixéru.
3. Nalijte jahodové pyré do misky.
Pro tento dort můžete také použít zmrazené jahody po rozmrazení při pokojové teplotě.
Nalijte 2 lžíce jahodového pyré. cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Želatina je již nabobtnalá, rozpustí se na mírném ohni a přivede ji na teplotu asi 50 stupňů.
5. Postupně za stálého míchání nalijte rozpuštěnou želatinu do jahodové směsi.
Připravené jahodové pyré se ukáže jako docela tekuté, necháme ho asi 20 minut při pokojové teplotě, aby trochu tuhlo a zesílilo. V této podobě bude s ním pohodlnější pracovat. Chcete-li pyré zhoustnout rychleji, můžete ho dát do chladničky, ale pak je třeba ho pravidelně míchat.
Jahodové pyré by mělo být takové.
6. Příprava formy na dort. Vzal jsem čtvercový tvar o rozměrech 23 x 23 cm. Uprostřed opatrně zakryjte formu potravinářskou fólií, aby kovová forma neoxidovala a koláč mohl být z formy snadno odstraněn.
7. Do první vrstvy vložte sušenky. Soubory cookie je třeba navzájem pevně složit a přebytečné části souborů cookie, které se nevejdou do formy, jsou řezány nožem na požadovanou velikost.
Na vrstvu sušenky nalijte jahodové pyré. Vrstva jahodového pyré by měla být o něco tenčí než cookie.
8. Na bramborovou kaši znovu položte vrstvu sušenky a snažte se ji dát na povrch bramborové kaše bez lisování. Takto složíme celý dort. Dostal jsem 5 vrstev cookies. Celkově bylo na dort zapotřebí asi 1 kg sušenek.
9. Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky zmrazit alespoň na 2 hodiny.
10. Dort zmrzl, vyjmeme ho z formy a položíme na desku. Odřízněte okraje dortu, takže bude vypadat hezčí a chutnější.
Uspořádáme dort na misku, na kterou jej budeme servírovat na stole.
11. Příprava dekorace.
Do misky dejte 350 g smetanového sýra, například Philadelphia, a nalijte asi 50 g smetany s 10% tuku. Nalijte zde 1,5 lžíce. moučkový cukr. Vše vyšleháme mixérem do hladka. Pokud váš krémový sýr není tak hustý jako můj, nemusíte přidávat smetanu.
12. Vrch dortu vymastíme tenkou vrstvou připraveného krému.
13. Krém přeneseme do cukrářského sáčku s nástavcem s hvězdičkou. Umístěte hvězdičky po celé horní části dortu.
14. Na vrch dortu posypeme skořicí.
Dort se ukázal jako velmi chutný a neobvyklý. Kombinuje dobře sladké křehké sušenky a jahodové pyré s kyselostí. Určitě si připravte takový dort, je velmi snadný na přípravu a nemusíte nic péct.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com