Dostal jsem se na masové kuličky a poslední dobou je vařím až příliš často. Většinou je dělám v rajčatové omáčce, ale teď chci krémovou. Ale chtěla bych zpestřit i přílohu 🍚 # druhá # druhá jídla # večeře # oběd # vydatná # vynikající #masové kuličky #smetanová omáčka #zelená #druhá #pálivá #nápad #nápad na večeři #cibule #rýže #drobená rýže #howtocookrice
Složení: domácí mleté maso (vepřové + hovězí), vejce, bílý chléb, mléko, cibule, smetana 10%, sůl, černá mletá paprika, sušený mletý česnek, čerstvá petržel, mouka, obloha, dušená zlatá rýže, filtrovaná voda, sůl, smetana máslo
Způsob vaření:
Bochník rozlámeme, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Mléko by se mělo zcela vstřebat • Do kuchyňského robotu rozklepněte vejce, přidejte namočený chléb a vše na vysoké otáčky zašlehejte.
Do kombajnu vložíme mleté maso, osolíme a opepříme. Perebeyte na střední rychlost • Hotové mleté maso dejte do mísy a lehce ho v ní naklepejte na dno talíře, tak půjde všechen přebytečný vzduch pryč • Mleté maso zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice na 10 minut.
Mleté maso vyjmeme a mokrýma rukama tvoříme karbanátky. Na dávkování jsem použil lžičku • Každý karbanátek namáčejte v mouce.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na 2 lžících rostlinného oleje dozlatova, vložte do mísy.
Ve stejné pánvi, kde se smažila cibule, zahřejte další 4 lžíce rostlinného oleje a vkládejte karbanátky po jedné • Masové kuličky smažte na středním plameni ze všech stran, dokud nebudou křupavé.
Cibuli ponoříme do mixéru, přidáme sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky a zalijeme smetanou. Metla.
Petrželku nasekáme nadrobno.
Vzniklou omáčkou zalijte masové kuličky a přidejte zelí, promíchejte • Na nejpomalejším ohni vařte 15 minut, občas promíchejte.
Rýži je nutné zalít vroucí vodou a scedit, postup opakovat ještě dvakrát • 5x propláchnout studenou vodou, rýži nechat 6x ve studené vodě vody na 30 minut • Sceďte a naposledy rýži propláchněte pod tekoucí vodou • Na oheň dejte 2 hrnky čisté vody a přiveďte k varu a teprve POTOM k ní přidejte rýži • Snižte teplotu na střední a rýži vařte 20 minut (doba varu bude záviset na odrůdě), NEMíchejte.
Uvařená rýže absorbuje všechnu vodu. Rýži stáhněte z plotny, přidejte máslo a přikryjte, po 5 minutách kaši promíchejte.
Dobrou chuť.