V létě máme často hosty v naší chatě. A mezi nimi mnozí nemají rádi okroshku. Ale když si manžel připravuje okroshku, jí téměř každý. Chci se podělit o jeho recept. Tento recept je velmi jednoduchý a ano, není vůbec nový a mnoho lidí ho ví. Pokud jste se ale takto nepokusili vařit, velmi to doporučuji.
Ve videu níže jsou TŘI recepty okroshky najednou. Podívejte se, bude se vám líbit:
Jak říká můj manžel: „Okroška by měla být pouze s hovězím masem a pouze s kvasem!“ Nesouhlasím s ním. Ale opravdu se mi líbí jeho okroshka))
JAK VAŘIT:
Hovězí maso předem vařím ve slané vodě. Nezapomeňte do vývaru přidat cibuli. Poté je třeba hovězí maso ochladit. Obecně by všechny produkty pro okroshku měly být studené. Maso jsem nakrájel na proužky.
Vejce jsem nakrájel na malé kostky. Okurky a ředkvičky - v tenkých pásech. Zeleninu nakrájím nožem. Moje okurky jsou mladé, takže je neloupám. Pokud je však pokožka tvrdá, je samozřejmě lepší ji odstranit.
Existují dvě možnosti výroby takové okroshky. Všechny ingredience můžete zkombinovat do kastrolu, přidat sůl, černý pepř, promíchat a to vše nalít kvasem. Po dobu půl hodiny - v chladničce.
Ale podáváme po částech. Na talíř jsem dal nakrájené hovězí maso, okurky, ředkvičky, vejce a bylinky. Podle chuti přidám sůl a pepř. Brambory nepřidáváme. Ale pokud máte rádi okroshku s bramborami, můžete přidat.
Všechno to naplňuji kvasem. Mám domácí kvas. Vařím hlavně pro okroshku. Je tak „energický“! Okroshka s takovým kvasem dopadá skvěle! Nikdy nepoužívám sladký kvas pro okroshku.
Na talíř přidám lžíci zakysané smetany a podávám. Pokud není kvas příliš ostrý, musíte na talíř přidat trochu více křenu a horké hořčice.
A to je vše! Si můžete vyzkoušet! Samozřejmě je vhodné předem smíchat všechny ingredience.
RECEPT:
• Hovězí maso (vařené) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Vejce - 4-5 ks.
• Okurka - 3-4 ks.
• Ředkev - 6-7 ks.
• Zelené cibule
• Kopr
• Sůl
• Zakysaná smetana (na servírování)
• Hořčice a křen (volitelně)