Nakládaný talíř může být vyroben z různých druhů zeleniny. Je dobré je vzít v různých barvách, světlé a chutné. Malá zelenina je marinovaná celá. Velké ovoce, jako je cuketa a zelí, jsou například pro rovnoměrné vaření nakrájeny na velké kousky přibližně stejné velikosti. Pokud dáváte přednost silné marinádě s octem, pak takové polotovary nemusí být sterilizovány - na chladném místě vydrží po dlouhou dobu pod běžným nylonovým víkem.
Složení:
Cuketa - 80 g.
Rajčata - 60 g.
Bílé zelí - 100 g.
Okurky - 80 g.
Sladká paprika - 50 g (volitelně).
Voda - 500 ml.
Sůl - 10 g.
Cukr - 30 g.
Kyselina citronová - 5 g
Pepř - 3 g.
Čerstvá petržel - 5 g
Česnek - 3 hřebíčky.
Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem recept
Vezměte výrobky určené k výrobě talíře. Vyberte si nejčerstvější a nejsilnější zeleninu, která není znehodnocena. Výpočet složek je uveden pro 1 litrovou plechovku.
Veškerou zeleninu dobře umyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Potom nakrájejte na velké - cuketa, okurka, zelí, popadněte z něj kousek pařezu, aby listy pevně držely. Rajčata několikrát probodněte dřevěnou tyčinkou ze strany stonku.
Pro konzervování si vezměte sterilizovanou nádobu a víko. Posílám plechovku na 3 minuty s maximálním výkonem v mikrovlnné troubě a stříkající trochu vody. Vařím víko. Na dno nádoby dejte pepř, bobkový list a petržel.
Umístěte připravenou zeleninu co nejtěsněji.
Nalijte vroucí vodu na horní část nádoby naplněné zeleninou, navíc sterilizujte krk.
Zakryjte víkem a podržte 3-4 minuty.
Nalijte cukr, sůl a kyselinu citrónovou do hrnce na přípravu marinády.
Nalijte vodu z plechovky do hrnce. Vařte 3 minuty, dokud se krystaly složek nerozpustí.
Nalijte zeleninu vroucí marinádou.
Okamžitě utáhněte víčko. Umístěte nádobu na krk a zkontrolujte těsnost.
Hotovou marinádu uložte do podzemí nebo odveďte do sklepa. Nakládanou míchanou zeleninu však můžete skladovat za normálních podmínek v místnosti.
Nakládaná zelenina je skvělý předkrm a je také doplňkem pečené masopták, hra. Vyznačují se jasnou barvou a chutí vyvolávající chuť k jídlu.
Autor: Natalia Antipieva
Zajímavé články:
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
Vědci řekli, proč byste neměli jíst hodně vajec
Z čeho jsou klobásy vlastně vyrobeny: kompletní seznam přísad
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!