Mezer není nikdy příliš mnoho. Není známo, co nás tam čeká na podzim nebo v zimě, takže si musíme udělat zásoby hned teď.
A tento salát vám určitě přijde vhod.
Složení:
3 kg oloupaných cuket
3-4 papriky
100 g česnek
350-400 gr. rajčatová pasta
1 šálek cukru
1 šálek rostlinného oleje
2 lžíce lžíce soli
1 hodina l. mletá červená paprika
mletý koriandr na špičce nože
1 litr vody
1 hodina l. 70% ocet
Jak vařit:
1. Papriky oloupeme, odstraníme semínka.
2. Polovinu cukety a papriky s oloupanými stroužky česneku projděte mlýnkem na maso.
3. Zřeďte rajčatovou pastu v 1 litru vody, přidejte cukr, sůl, červenou papriku a rostlinný olej.
4. Ve velké pánvi kombinujte kostky cukety a cuketovou pastu s paprikou. Dochutíme koriandrem. Podle chuti můžete přidat sladký hrášek, hřebíček a bobkový list. Tato koření nejsou v původním receptu, ale je to na uvážení hostitelky.
5. Zapalte, od okamžiku varu vařte 35 minut. Nalijte ocet 5 minut před koncem vaření.
6. Vložte horký salát do připravených nádob a stočte.
Hodně štěstí s vašimi mezerami!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!