Bohatá, chutná a domácí polévka s masovými kuličkami zalévajícími ústa je vynikajícím prvním chodem, který je velmi rychlý a snadný na přípravu.
Složení:
3-4 brambory
300 gr. mleté maso
cibulová hlava
mrkev
hrstka jemných nudlí
2 lžíce l. krupice
2 bobkové listy
voda
kopr nebo petržel
sůl
kuličky černého pepře nebo mleté
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Mleté maso osolte a opepřete, přidejte krupici, dobře promíchejte. Někteří přidávají k mletému masu vařenou nebo dokonce sušenou rýži a někdy také přidají cibuli s moukou. Takové mleté maso se hněte a dělají se z něj karbanátky. Nejsou to masové kuličky, ale také chutné.
2. Z vlhkých rukou tvarujte malé husté kuličky mletého masa, trochu menší než vlašský ořech. Obecně se věří, že nejmenší masové kuličky jsou nejchutnější a v hotové polévce vypadají mnohem chutněji než velké.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Vše rozetřete v rostlinném oleji. Pokud je polévka dietní, pak se do vývaru vloží surová mrkev a cibule a do ní se jednoduše nalije olej pro „jiskry“, pár polévkových lžic.
5. Nalijte požadované množství vody do hrnce, přiveďte k varu.
6. Oloupané a na kostičky namočené brambory namočte do vroucí vody. Přidejte cibuli a mrkev praženou nebo syrovou, jak je popsáno výše.
7. Obsah hrnce přivedeme k varu, dochutíme solí a pepřem, přidáme bobkové listy.
8. Jakmile jsou brambory téměř hotové, je čas dát masové kuličky jednu po druhé do vroucí polévky.
9. Vařte 10–20 minut podle velikosti karbanátků.
10. Nalijte nudle, vařte 1-3 minuty (nebo jak je uvedeno na obalu s nudlemi).
11. Bylinky rozemelte, naplňte jimi polévku a okamžitě vypněte oheň. Zakrýt víkem. Polévku nechte několik minut louhovat.
Připraveno!
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!