V horkých letních dnech je relevantní nejen okroshka, botvinya nebo chill.
Zveme vás, abyste se seznámili s úžasným litevským pokrmem - je to něco jako boršč, ale studený. S okurkami a vždy s domácím jogurtem. Ale můžete také dělat na kefíru.
Takže recept!
Složení:
- 2 střední řepa
- 2 vejce
- 1 čerstvá okurka
- zelenina (kopr, petržel, zelená cibule)
- 1 litr domácího jogurtu (fermentované mléko s plátkem černého chleba na den v pokoji)
- brambor
- sůl
- pepř
Jak vařit:
1. Vařte nebo pečte řepu v troubě. Jednu červenou řepu ochlaďte, oloupejte a nastrouhejte, můžete ji projít mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem v bramborové kaši. Ale druhá řepa musí být nakrájena na malé kostky.
2. Vajíčka uvaříme ve strmě. Oloupejte, nakrájejte na malé kousky. Můžete také vidličku nastrouhat nebo rozdrtit na drobky.
3. Nakrájejte okurky na kostky.
Důležité! Řepa a okurky jsou často jen strouhané. Pokud je to pro vás pohodlnější, můžete použít tuto metodu.
4. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
5. Brambory uvaříme zvlášť, podáváme s kousnutím na talíři, posypané koprem, do studeného boršče.
6. Sbíráme litevský boršč: v kastrolu smícháme obě řepy, okurku, vejce a bylinky.
7. Borščovou směs zalijte studeným jogurtem nebo kefírem. Pokud se vám najednou zdá příliš hustá, můžete zředit 1 šálkem studené vařené vody.
8. Misku osolíme, okořeníme mletým černým pepřem.
Když servírujete, přidejte na každý talíř plátky vařených vajec pro krásu, stejně jako trochu citronové šťávy nebo zakysané smetany.
Dobrou chuť!
____________________________________________
Tento materiál patří autorovi kanálu „Culinary Notes on Everything“, tedy mně, a byl dříve publikován mnou osobně v mém blogu na platformě Puls.
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!