„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Lilek je zelenina, kterou lze v zásadě koupit v obchodě kdykoli během roku, jen v zimě je její cena poměrně vysoká... Uprostřed léta se této zeleniny můžete nabažit a mnozí ji pěstují na zahradě. A když, když ne teď, můžete z něj uvařit spoustu různých pokrmů.
Dnes vás chci pozvat na vaření jednoho lilkového pokrmu, o jehož recept se mnou podělil můj přítel před mnoha lety. Celý trik tohoto pokrmu je příprava zeleniny na nádivku a pečení. A k tomu potřebujete váleček... Ano, je to váleček. A k čemu to je? Čtěte dál, vše podrobně popíšu.
✨ A jídlo se ukáže být neuvěřitelně chutné, uspokojující a dokonce slavnostně krásné v každodenním menu.
📕 K přípravě pokrmu budete potřebovat: 🥙
Lilek (ne malý a nejlépe mírně podlouhlý) - 2 ks.
Mleté maso (vepřové a hovězí) - 250-300 g
Sladký masitý pepř - 1/2 ks.
Cibule - 1 malá hlava
Malá hromada čerstvých zelených
Mletý černý pepř, sladká paprika, pálivá červená paprika a další koření - podle chuti
Sůl podle chuti
Rajčata - 1 velká (nebo 2 střední)
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve začneme připravovat náplň pro plnění lilku. Vezmeme vhodnou hlubokou misku, vložíme do ní mleté maso (pokud máte maso, nejprve jej otočíme přes mlýnek na maso). Smíchal jsem mleté vepřové a hovězí maso (1 díl vepřového a 1 díl hovězího), ale samozřejmě ho můžete uvařit i s jiným - kuřecím, jehněčím, krůtím. K mletému masu přidejte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a půl papriky. Vložíme také nasekané čerstvé bylinky. V lednici jsem našel pár snítek kopru a celeru. Ukazuje se neméně chutné s petrželkou nebo koriandrem. Přidejte sůl a koření. V sadě koření můžete provádět změny podle svého uvážení.
Vše důkladně promíchejte... A na to je náplň připravena! Odložili jsme to prozatím stranou.
Pojďme nyní k lilku! Dobře je umyji, nic nestříhejte, ale jednoduše setřete vodu ubrousky.
A teď je tu ta zábavná část !!! Tady potřebujeme váleček. Vezmeme váleček a jemně ho začneme válet po celé délce lilku od špičky k ocasu. Mírným tlakem přitlačte na jeden konec lilku, válečkem lehce přejeďte dopředu. Poté znovu stiskněte a posuňte se trochu vpřed. Zeleninu tedy postupně změkčujeme po celé její délce. A co získáme v důsledku takového postupu? Dužina lilku z toho změkne, změní se v druh kaše, uvnitř zeleniny se vytvoří dostatek prostoru, aby se nacpala. A takové lilky se připravují velmi rychle a jsou vždy šťavnaté.
Nyní vezmeme nůž a opatrně od špičky k ocasu uděláme na horní části každého lilku řez, abychom vytvořili „kapsu“ na nádivku.
Do vzniklé „kapsy“ vložíme připravené mleté maso se zeleninou. Plněné lilky přeneseme do jakéhokoli vhodného pekáče, který jsme předtím namazali malým množstvím rostlinného oleje.
Rajčata oloupejte (můžete je na pár sekund vložit do vroucí vody), dužinu rozšlehejte mixérem na konzistenci pyré, přidejte trochu vody (50 ml), osolte a okořeňte podle chuti. A nalijte lilek s výslednou omáčkou.
Formu zakryjeme alobalem (nebo víkem) a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 40-50 minut, dokud nejsou měkké.
Miska se ukáže být velmi šťavnatá, pikantní a chutná. Může být podáván jako hlavní jídlo nebo jako předkrm. Určitě zkuste takové jídlo uvařit, jsem si jistý, že vám bude chutnat!
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!