Velmi jednoduché a rychlé občerstvení na každý den z cukety a mrkve v korejštině. Jedná se o vynikající a skutečně univerzální salátový předkrm. Je vhodný pro každý den místo zeleninového salátu. Lze podávat na slavnostním stole. A nejvíce se hodí k masovým pokrmům na grilu.
Salát z cukety a mrkve v korejském stylu je šťavnatý, svěží, středně pikantní a velmi aromatický. Mimochodem, pikantnost předkrmu můžete upravit podle svých představ přidáním více či méně koření.
Takový salát se připravuje velmi jednoduše, rychle a bez tepelné úpravy. Zelenina je nakládaná za pár hodin, ale celou chuť a vůni salátu nejlépe odhalíte po dni. Také takové občerstvení lze bez problémů skladovat v chladničce několik dní. Můžete tedy bezpečně uvařit velkou porci, je to velmi chutné!
Složení:
- mladá cuketa - 1 kg
- mrkev - 300 g
- cibule - 1 ks.
- Mrkvové koření v korejském stylu - 30 g
- ocet 6% - 3-4 polévkové lžíce l.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.
- cukr - 3 lžíce. l.
- česnek - 5 stroužků
- sůl - 2 lžičky l.
Recept krok za krokem
1. Vezmeme 1 kg mladé cukety a tři z nich na struhadle pro korejskou mrkev. Co se týče množství, dostal jsem 3 cukety. Ukazuje se zde takové dlouhé nudle z cukety.
Stejně tak tři čerstvé mrkve. Bude potřebovat 300 g. Jedná se o dvě nepříliš dlouhé, ale kypré mrkve. Ukázalo se, že takové krásné mrkvové nudle.
2. Jednu cibuli nakrájejte na polovinu a nakrájejte na půlkolečka. Cibuli dejte do mísy s cuketou a mrkví.
3. Nalijte 2 lžičky do misky na připravenou zeleninu. l. sůl, 3 lžíce cukr, zde lisem prolisujeme 5 stroužků česneku, zalijeme 3-4 lžíce. 6% jablečného octa a přidejte 30 g korejského mrkvového koření, počítáno na 1 kg mrkve.
4. Nalijte 3 polévkové lžíce do suché, čisté dušené pánve. l. rostlinný olej a zapálit. Jakmile olej vře, sundejte ho z ohně a ihned jím polijte koření se zeleninou. Horký olej lépe odhalí vůně koření.
5. Vše důkladně promíchejte. Hotové občerstvení přendejte do menší nádoby a zakryjte víkem. Dali jsme vše do lednice na marinování na jeden den, ale po 5-6 hodinách je předkrm již vynikající. A po dni to bude ještě chutnější.
Hotový zeleninový předkrm podávejte. Hodí se ke všem masitým pokrmům. Příprava není náročná, ale je středně pikantní a aromatická.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com