Velmi krásný dort neobvyklého střihu na dovolenou a denní menu. Dort bez pečení RASPBERRY SURPRISE je úžasná kombinace jogurtu a malinového želé se zralými malinami. Dort se ukáže být velmi chutný a ne slazený. Je ideální pro horké letní dny! A jak je v kontextu pohledný! Vaši hosté budou takovým překvapením určitě překvapeni a potěšeni.
Příprava tohoto rosolového dortu s malinami není vůbec náročná a ani vařením nebudete trávit mnoho času. Hlavní věc je nechat to dobře zmrazit. Proto vám důrazně doporučuji den předem vařit želé koláče.
V létě, kdy se vám vůbec nechce zapínat troubu, jsou koláče bez pečení jen boží dar! Rozmazlujte svou rodinu tak úžasným želé, je to jednoduché a tak chutné!
Složení:
Karmínová vrstva:
- maliny - 250 g
- malinové želé - 1 balení (90 g)
- voda - 300 ml
Jogurtová vrstva:
- jogurt (zakysaná smetana) - 1 l
- cukr - 1 šálek (200 ml)
- voda - 150 ml
- želatina - 40 g
- vanilkový cukr - 10 g
- maliny (na ozdobu) - 100-150 g
Recept krok za krokem
1. Odebereme 300 ml vody a nalijeme do ní 1 balení malinového želé. Vše promícháme Mám balení želé na 400 ml vody. Pro větší stabilitu želé jsem snížil množství vody. Nechte 10 minut nabobtnat želatinu.
2. Želatina v želé je již nabobtnalá, dáme na malý oheň. Za stálého míchání vše roztavíme. Sejměte želé z ohně a nechte vychladnout.
3. Vezměte půllitrovou mísu a vložte do ní 250 g čerstvých malin. Vše zalijeme želé ochlazenou na pokojovou teplotu. Maliny zcela ponořte do želé a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny zmrazit.
4. Malinové želé je již zmrzlé.
Mražené malinové želé, vložte do horké vody na 10 sekund. Ihned ho otočte na dno zapékací mísy.
5. Připravte si jogurtové želé a dejte malinové želé do lednice.
6. Do mísy nalijte 40 g želatiny a zalijte 150 ml vody. Vše promíchejte a želatinu nechte nabobtnat.
7. Do misky nalijte 1 litr čistého jogurtu. Je žádoucí, aby byl jogurt již při pokojové teplotě trochu zahřátý a ne příliš studený. Zde nalijte 1 sklenici cukru a 10 g vanilkového cukru. Vše promíchejte do hladka.
8. Želatina je již nabobtnalá. Rozpustíme ji v mikrovlnné troubě v impulsech po dobu 10 sekund, přičemž pokaždé promícháme. Želatina by se měla zahřát na asi 40-50 stupňů.
9. Do rozpuštěné želatiny nalijte 2 lžíce. připravený jogurt s cukrem a vše promíchejte. To se provádí za účelem mírného vyrovnání teplot kapalin. Tím se eliminuje pravděpodobnost, že želé bude v jogurtu hrudkovat.
10. Výslednou směs nalijte do zbylého jogurtu malým proudem. Za stálého míchání.
11. Připravené malinové želé vyjmeme z lednice a poklademe boky zapékací mísy. Průměr mé formy je 18 cm. Dali jsme acetátový film, abychom zvýšili výšku formy po stranách a usnadnili vytažení hotového zmrazeného dortu. Pokud si nejste jisti, že je forma těsně uzavřená, zabalte ji těsně venku potravinovou fólií.
12. Nalijte připravenou jogurtovou hmotu kolem malinového želé. Bílá želé by měla malinu zcela skrýt, pak vás čeká překvapení.
Vše dáme do lednice zmrazit. Minimálně 2 hodiny, nebo lépe déle.
13. Mražený dort vyjmeme z lednice. Odstraníme boky formuláře. Pečlivě upravíme dort na misce. Odstraňte acetátový film.
Vrch ozdobte čerstvými malinami. Dort je připraven, můžete jej podávat na stole.
Dort s malinovým překvapením se ukázal být krásný a neobvyklý. Pro hosty bude při krájení dortu určitě překvapení. A jemné jogurtové želé se hodí k příjemné kyselosti malin. Nádherně se doplňují. Všichni milovníci želé tento koláč chuťově i vzhledově určitě ocení. Určitě to uvařte.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com