Velmi chutný a neobvyklý tvarohový kastrol s třešněmi. Nejjemnější tvarohový krém v kombinaci s čokoládovým základem a kyselostí zralých třešní nenechá nikoho lhostejným. Podle mě je to nejchutnější kastrol z tvarohu. V mé rodině ji velmi milují, a proto vařím velkou porci najednou. Pro pohodlí ušetřím i množství surovin pro formu s menším průměrem.
Připravit tuto tvarohovou kastrol s třešněmi není vůbec obtížné. Můžete ho uvařit kdykoli během roku. Je ideální ke snídani nebo ke svačině s čajem.
Vyzkoušejte tuto verzi kastrolu s tvarohem s třešněmi, myslím, že vám také bude chutnat.
Ingredience (pro formu d = 26 cm, v = 8 cm):
Tvarohová náplň:
- tvaroh - 1 kg
- cukr - 300 g
- vejce - 6 ks.
- máslo - 100 g
- krupice - 3 lžíce l.
- vanilkový cukr - 10 g
Drobek z písku:
- mouka - 380 g
- máslo - 230 g
- cukr - 150 g
- kakao - 2 lžíce l.
- soda - 1 lžička l.
- ocet 9% - 1 lžička l.
- zmrazené třešně - 500 g
- mletá skořice - 1 lžička l.
Ingredience (pro formu d = 20 cm, v = 6 cm):
Tvarohová náplň:
- tvaroh - 0,5 kg
- cukr - 150 g
- vejce - 3 ks.
- máslo - 50 g
- krupice - 1 polévková lžíce l.
- vanilkový cukr - 10 g
Drobek z písku:
- mouka - 250 g
- máslo - 150 g
- cukr - 100 g
- kakao - 2 lžíce l.
- soda - 0,5 lžičky l.
- ocet 9% - 1 lžička l.
- mražené třešně - 300 g
- mletá skořice - 1 lžička l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme tvarohový základ.
Do misky dejte 1 kg tvarohu, 3 lžíce. krupice, přidejte 300 g cukru, 10 g vanilkového cukru a přidejte 100 g měkkého másla. Vše rozšlehejte ponorným mixérem do hladka.
2. Pokud je váš tvaroh, stejně jako ten můj, velmi suchý, přidejte do něj 1 vejce, aby se tvarohová hmota snáze protlačila.
3. Zbývajících 5 vajec rozbijte do samostatné mísy. Šlehejte je do světlé pěny.
4. Do tvarohové hmoty přidejte rozšlehaná vejce. Vše dobře promíchejte mixérem do hladka.
5. Tvarohová náplň je připravena, nyní si připravíme drobky z písku.
Do misky nasypte 380 g mouky, 150 g cukru, 2 lžíce. kakao.
1 lžička soda uhasíme 1 lžičku. l. ocet a přidejte do suché směsi. Vše promícháme
6. K tomu přidejte 230 g studeného másla nakrájeného na kostičky. Všechno rozdrtíme rukama na drobky.
7. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte moukou.
Průměr mé formy je 26 cm a výška je 8 cm.
8. Polovinu připravené drobečky nalijte na dno formy.
9. Konzervované nebo čerstvě zmrazené třešně dáme na síto a necháme tekutinu odtéct.
Přidejte 1 lžičku do třešně. l. skořici a zamíchejte.
10. Připravené třešně položte na drobky písku.
Navrch položte tvarohovou hmotu a jemně ji vyrovnejte.
11. Nalijte zbývající drobky písku na tvarohovou hmotu.
Zarovnejte horní vrstvu.
12. Vše dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 1 hodinu a 15 minut.
Kastrol na tvaroh vyjmeme z trouby a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout.
Tvarohový kastrol s třešněmi se ukázal být velmi chutný a aromatický. Jemný tvarohový základ se skvěle hodí k višňovému a čokoládovému těstu.
Z tohoto množství ingrediencí vznikne velký tvarohový kastrol.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com