Léto je čas na lahodné domácí koláče s plody a ovocem. Zde je variace na jeden z mých oblíbených bobulových koláčů. Skvěle kombinuje písečný základ a směs vašich oblíbených bobulí. Moje rodina má tento dezert s čajem nebo sklenkou studeného mléka opravdu ráda.
Kromě toho můžete takový dort vařit celé léto, pokaždé přidávat ovoce a bobule podle sezóny. Jedná se o velmi univerzální dort!
A připravit takové domácí koláče není vůbec obtížné a dostatečně rychlé. Koláč se ukáže být krásný a aromatický. Dýchá domácí pohodou.
Ujistěte se, že připravíte takovou pochoutku pro svou rodinu, je to velmi jednoduché a chutné.
Ingredience (na formu 26x26 cm):
Těsto:
- mouka - 400 g
- máslo (studené) - 250 g
- cukr - 150 g
- vejce - 1 ks.
- prášek do pečiva - 2 lžičky (žádný snímek)
- citron (pouze kůra) - 1 ks.
Plnicí:
- maliny - 400 g
- borůvky - 150 g
- nektarinka - 1 ks.
- cukr - 2 lžíce. l.
- škrob - 2 polévkové lžíce l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme těsto.
Do mísy nasypeme 400 g mouky, vložíme 250 g studeného másla, nakrájeného na malé kostičky. Lžící nejprve rozválíme v mouce mouku a poté ji rukama rozetřeme na drobenku. To by mělo být provedeno dostatečně rychle, aby se olej zahřál co nejméně teplem rukou.
2. Zde nalijte 150 g cukru a 2 lžičky. bez skluzu kypřícího prášku. Z jednoho citronu odstraňte citronovou kůru. Používáme pouze žlutou část. Promícháme.
3. Rozbijte 1 vejce do samostatné mísy a rozšlehejte ho vidličkou. Do misky nalijte rozšlehané vejce.
4. Vše nejprve promíchejte lžící a poté rukama. Těsto rychle a krátce promícháme. Jakmile se těsto shromáždí v hrudce, přestaňte míchat. Toto těsto nemá rádo dlouhé hnětení.
5. Třetí část těsta odtrhněte, vložte do mísy a dejte vychladit do lednice.
6. Zbylé těsto dejte do formy, jejíž dno je pokryto pergamenovým papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete rukama po celém dně.
7. Připravený základ koláče vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. režim nahoru + dolů. Pečeme asi 10-15 minut.
8. Zatímco se těsto peče, připravte si náplň.
Rozkrojte jednu nektarinku na polovinu a vyjměte kost. Nektarinku nakrájejte na kostky.
9. Do misky nalijte připravenou nektarinku, 150 g borůvek a 400 g malin. Zde přidáme 2 lžíce. l. cukr a 2 lžíce škrob. Vše jemně promíchejte. Můžete použít jakékoli bobule a ovoce, které jsou k dispozici nebo které máte nejraději. Jejich celková hmotnost by měla být přibližně 700-800 g.
10. Základ je už trochu upečený. Vyndáme z trouby. Rozložíme na něj připravené bobule a rovnoměrně je rozložíme po povrchu dortu.
11. Vyndáme část těsta, která zbyla z lednice. Odtrhneme z něj malé kousky a nasadíme bobule. Pokud je to žádoucí, toto těsto lze zmrazit a nastrouhat.
Vše dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. pečeme asi 30-40 minut.
12. Upečený koláč vyjmeme z trouby a necháme úplně vychladnout.
Když dort vychladne, oddělte nože okraje od formy. Vyjmeme z formy a opatrně položíme na talíř.
Koláč nakrájejte na porce a podávejte.
Bobulový koláč se ukázal být velmi chutný a aromatický. Skvěle kombinuje sladké křehké těsto s příjemnou kyselostí bobulí a ovoce. Bobule také dodávají tomuto dortu šťavnatost. Tento koláč je tak univerzální, že jej lze připravit z naprosto jakéhokoli bobulí nebo ovoce. Určitě to uvařte, je to vynikající.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com