Drazí přátelé! O čem sníte v extrémních vedrech tak nemilosrdně tajících asfalt a nemilosrdně spalujících kůži? O chladu, samozřejmě! (každý den stání v dopravní zácpě, pobyt v dusných bytech a kancelářích ...)
Chci vám proto nabídnout 2 studené polévky, které sama vařím celé léto. Oni (jejich další jméno je „chilli“) se připravují velmi jednoduše na obyčejné chakce, kterou hostesky v Uzbekistánu tolik milují z nějakého důvodu.
Takové polévky lze vařit alespoň každý den. Užívejte a užívejte si!
Jste na kanálu CHUTNÁ LABORATOŘ. Přihlaste se k odběru, tady je to zajímavé.
Lednice č. 1-studená uzbecká polévka „Katyk Otosh“
Tato polévka potěší každého labužníka. Vaří se na nízkotučném mletém mase (hlavně hovězím) s přídavkem rýže a cibule.
Tato neobvyklá studená polévka je založena na chakce. Čakka se v různých zemích nazývá jinak syuzma, katyk, jogurt. Jeho složení a výhody však zůstávají stejné. Například v Rusku je to jogurt nebo kyselé mléko. Přečtěte si, jak vařit chakku na mém kanálu!
VAŘENÍ:
V kotli nejprve osmažte cibuli, poté k cibuli přidejte mleté maso, dochuťte solí, pepřem, smažte do změknutí. Poté zalijte vodou, přidejte rýži a když směs vře, vařte dalších 20-30 minut na mírném ohni.
Poté naběračkou naberte vzniklou tekutinu a ještě horkou s chakkou promíchejte, postupně míchejte, aby se chakka nevařila.
Poté nalijte veškerou tekutinu zpět do kotle k mletému masu, promíchejte, přidejte nasekanou bazalku nebo oblíbené aromatické bylinky a koření. Osolte, ochlaďte a polévka je hotová! Dejte na pár hodin do chladu a podávejte vychlazené.
FRIDGE №2-studená uzbecká polévka „Guzha“
Myslím, že tento recept na studenou polévku se veganům bude líbit. K jeho přípravě můžete použít různé obiloviny - pšenici, rýži, kukuřici, cizrnu.
VAŘENÍ:
Jakékoli obiloviny dobře opláchněte, namočte na několik hodin do studené vody (vařte, aby nevznikla kaše), nezapomeňte osolit a vychladnout.
Poté zřeďte chakku vodou, solí a pepřem podle chuti, dobře promíchejte. Upravte hustotu podle svého vkusu.
Nalijte obiloviny touto směsí, přidejte nasekané čerstvé bylinky: bazalku, kopr, koriandr, zelenou cibuli, promíchejte a ochlaďte. Podávejte vychlazené s kostkami ledu. Dobrou chuť!
Stejně jako článek, jako autor. Přihlaste se k odběru kanálu, aby vám neunikl zajímavý článek. Děkuju!