Poprvé mi byl tento koláč představen pod názvem „horolezecká pizza“. Nabídli se, že si představí obrázek - sedíte na chatě vysoko v horách. K jídlu, omlouvám se za hrubý výraz, který chci zranit žaludek a oči. A z produktů - od všeho trochu. Zbytky. Dalo by se říci, že to druhé. Je tu hrst mouky, tady - sýrová krusta, tady - klobásový „zadek“ s ocasem.
- A na parapetu cibule vesele uši, - pak jsem se ušklíbl.
Ale vtipy jsou vtipy a „horolezecká pizza“ je lahodný dort, který ve skutečnosti pomáhá „zbavit se zbytků“.
Bereme:
- Sklenice mouky - pšenice a žita. Žádné žito - můžete jen vzít úplně pšenici;
- Půl lžičky soli;
- Sušené droždí - o něco méně než polovina balení;
- Špetka soli a cukru;
- Asi sklenici teplé vody (obvykle stačí 150 ml, ale možná budete potřebovat trochu víc, podle mouky);
Pro plnění:
- 100-150 gramů sýra - můžete udělat kompozitní sýrový hodgepodge, tak říkajíc, krémový měkký sýr a tvrdý);
- 100 gramů šunky nebo klobásy;
- Trochu zelené cibule nebo česnekových šípů - nebo vše dohromady;
- Pokud existuje, suchý česnek.
Jak vaříme:
Droždí rozpustíme v teplé vodě s cukrem, počkáme, až se na něm objeví pěna. Poté - osolte, přidejte vodu a dobře promíchejte, pak nechte několikrát přijít a stočte do dortu.
Pokud je smetanový sýr, namažte jím dort, posypte jemně nasekanou klobásou, šunkou nebo jiným masem, navrch nastrouhaný sýr. Pečeme dvacet minut při teplotě 180 stupňů.
před podáváním - posypeme bylinkami a případným suchým česnekem.
Dobrou chuť!