Pokud existují palačinky - bramboráky, tak proč ne banánové palačinky? Říká se, že banány dnes zdražily, ale přesto je v mnoha regionech levnější než mladé brambory, a proto proletářské bramboráky nahradíme buržoazními banány!
Tady lze tyto palačinky považovat za dezert, ale slyšel jsem, že na Jamajce je to jídlo „k likvidaci zbytků“. Možná ano. Myslím, že na Jamajce jsou banány jako brambory (možná to není základ zajišťování potravin).
Berou se pro ně velmi zralé banány - ty, ve kterých dokonce i kůra začala černat. Tady jsou - perfektní.
A pak je vše jednoduché.
Co tedy bereme:
- Tři přezrálé banány;
- Dvě stě gramů mouky;
- Sto gramů cukru - ideálně samozřejmě hnědý, ale bílý bude stačit;
- Jedno vejce;
- O sklenici mléka;
- Prášek do pečiva na těsto (viz návod, kolik potřebujete na dvě stě gramů mouky)
- Špetka soli;
- Špetka muškátového oříšku, skořice a soli.
Jak vaříme:
V míse vyšlehejte cukr, mouku, sůl, koření, prášek do pečiva s jedním vejcem.
A v jiné míse proměňte přezrálé banány na bramborovou kaši a obě hmoty spojte, dobře promíchejte.
A teď - začneme ředit mlékem, abychom získali husté těsto - druh, ze kterého je vhodné péct palačinky.
To je v podstatě veškerá příprava.
Naběračku pak nalijte do předehřáté pánve s máslem - a opečte palačinku. Pokud místo obvyklého rostlinného oleje použijete kokosový olej, dostanete obecně vynikající.
Podávejte s banány, šlehačkou nebo čímkoli jiným!
Dobrou chuť!