Nakládaných rajčat není nikdy příliš mnoho. A nejchutnější jsou ty, které jsou malé, doslova na jedno sousto. A když jsou ještě lahodně solené a nakládané, je to naprosto luxusní.
Takové uvaříme!
Na 6 plechovek po 800 gramech:
2,5-3 kg malých zralých rajčat (lepší než cherry rajčata, smetana nebo prsty)
2 střední cibule
6 stroužků česneku
2 pálivé chilli papričky
koprové deštníky
Semena kopru
semena hořčice
kuličky černého pepře
Bobkový list
Na marinádu:
1 litr vody
5 polévkových lžic l. Sahara
1 polévková lžíce l. s hromadou soli (obyčejná kamenná sůl, ne jodizovaná)
3 lžíce l. jablečný ocet
Jak vařit:
1. Rajčata dobře opláchněte, nakrájejte párátkem v oblasti stonku, aby nepraskly) a vložte je do sterilních suchých horkých sklenic.
2. Do každé nádoby přidejte 1 stroužek česneku, deštník kopru, plátek pálivé papriky a pár půl koleček cibule.
3. Hoďte sem přes bobkový list, 0,5 lžičky. l. hořčičná semínka a 4-5 ks. kuličky černého pepře.
4. Vařte vodu a rajčata zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky, nechte 15 minut. Vodu slijte a podruhé ji zalijte čistou vroucí vodou.
5. K přípravě marinády byste měli změřit vodu, která byla poprvé vypuštěna. A přidejte požadované množství cukru a soli do 1 litru vody. Vařte, nalijte ocet.
6. Vroucí marinádou zalijte rajčata ve sklenicích, zašroubujte je vařenými víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky.
Jakmile vychladne, odložte jej na uskladnění.
Ach, to je úžasné občerstvení! Kontrolovány!
Hodně štěstí s vašimi mezerami!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!