Všichni pocházíme z dětství. A kulinářské závislosti se zpravidla vytvářejí přesně v dětství. Vyrostl jsem na Dálném východě a tady Ryba dny byly daleko ne nejhorší z hlediska krmení ve škole. Někdy tam byli pollock, treska a štikozubec, ale častěji růžový losos a losos.
Mimochodem, v takové „rybí“ dny v naší školní jídelně také vařily můj oblíbený salát trumpetista (něco podobného Olivierovi, ale místo klobásy - mořské plody) a mnoho let jsem si myslel, že trumpetista je něco jako chobotnice. Teprve jako dospělý jsem se dozvěděl, že trumpetista je měkkýš (navenek - jen mušle !!!)
Zvyk jíst ryby v úterý a ve čtvrtek tedy zůstal se mnou. Ne, ryby samozřejmě vaříme i jiné dny v týdnu, ale dnes myslím na ryby a mořské plody obzvlášť často.
Dnes ve čtvrtek připravíme rychlou večeři z růžového lososa a brambor ve venkovském stylu.
K vaření růžového lososa budete potřebovat:
* růžový losos - mám půlky jatečně upraveného těla (filé)
* zakysaná smetana - 3-4 lžíce
* česnek - 2-3 hřebíček
* zázvor - 2-3 cm
👇
Ryba střih porcovaná, zakysaná smetana směs se sklenicí vody, česnekem a zázvorem třít na jemném struhadle 👇
Ryba vyplnit zakysaná smetana, dát tam česnek se zázvorem, lehce osolený a odejít marinujte 10-15 👇 minut
Mezitím připravuje se na pečení brambor. Tentokrát jsem použil speciální směs na vaření brambor ve venkovském stylu 👇
Brambory střih na velké plátky, usnout koření ze sáčku 👇
Směs s rostlinným olejem, vyložit na plech a poslat upečte na spodní polici trouby 👇
Zpět k rybám vyložit ve formě, vyplnit marináda, ve které byla nakládaná a také v peci, ale ve druhém patře 👇
Ryby se vaří o něco rychleji než brambory. Proto bude asi za 30 minut hotové 👇
A za dalších 15 minut dorazí brambory včas 👇
☝ Večeře na „rybí“ čtvrtek - připraveno! Ryby v takové náplni se získávají s velmi kořeněnou a středně kořeněnou chutí. No, a brambory... V této formě ho jíme extrémně zřídka, ale stává se to!)
Dobrou chuť!
Pro lajk - plus v karmě ✊! Pro předplatné - objetí 🙌🙌🙌 Snažil jsem se)) Na otázky - Odpovím s potěšením. Vše dobré!