Během čerstvé sezóny tento salát vařím velmi často. Ukazuje se, že je šťavnatý, chutný a jasný. Je dostatečně bohatý na vitamíny a uspokojivý. A také se to hodně ukazuje, takže je ideální pro večeři s celou rodinou nebo velkou společností.
Také mám rád tento salát pro jeho univerzálnost. Může být zabalen do pita chleba nebo tortilly jako náplň. A dostanete skvělou a dostatečně zdravou svačinku. Dospělí i děti to rádi vyzkouší a la shawarma.
A připravit tento salát s masem není vůbec obtížné. Místo vepřového masa můžete také použít telecí nebo kuřecí maso.
Vyzkoušejte tento všestranný masový salát, myslím, že si ho zamilujete i vy.
Složení:
- maso - 800 g
- okurky - 4 ks.
- rajčata - 2 ks.
- mladé bílé zelí - 1/2 ks. (300 g)
- zelená cibule - svazek
- čerstvá mrkev - 1 ks.
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Omáčka:
- neslazený hustý jogurt - 200 ml
- česnek - 2-3 stroužky
- citronová šťáva - 2-3 lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžičky l.
- mletý černý pepř - podle chuti
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme zeleninu.
Nakrájejte 4 střední okurky na polovinu a nakrájejte na půlkruhy.
Nakrájejte 2 rajčata na 4 kusy a vykrojte stopku. Rajčatové čtvrtky nakrájejte na plátky.
2. Tři mrkve na hrubém struhadle.
Asi půl hlavy mladého bílého zelí nasekejte najemno.
3. Nakrájejte svazek zelené cibule. Místo zelené cibule můžete použít cibuli tak, že ji nakrájíte na půlkroužky.
4. Připravíme maso.
800 g masa omyjte a osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na plátky podél vláken. Výsledné plátky masa nakrájejte na malé kousky napříč vlákny. Používám vepřové, ale můžete použít i kuřecí nebo telecí.
5. Maso osolte podle chuti a opepřete. Koření rukama rozetřete na maso.
6. Připravené maso vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte na silném ohni do změknutí, občas promíchejte. Maso nesmažíme najednou, ale po malých dávkách. Díky tomu bude šťavnatější a chutnější.
7. Nakrájené zelí, smažené maso, strouhanou mrkev, okurky, rajčata a zelenou cibuli dejte do mísy. Vše promícháme
8. Příprava obvazu.
Do mísy nalijte 200 ml hustého jogurtu, osolte asi půl lžičkou. l. osolte, prolisujte 2-3 stroužky česneku lisem a opepřete mletým černým pepřem. Zde vyždímáme asi 2–3 lžíce. citronová šťáva. Vše promíchejte, omáčka je hotová.
Toto jídlo lze podávat jako salát ochucené vařenou omáčkou. Je ideální pro sváteční stůl. Z tohoto množství přísad takového předkrmového salátu se hodně získá, což je skvělé pro velkou rodinu nebo přátelskou společnost.
Také takový salát bude sloužit jako vynikající náplň pro pita nebo pita chléb. Děti i dospělí mají tento předkrm velmi rádi.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com