Jako rybí koule ve školce. Když jsem chodil do školky, moje dcera je velmi milovala, takže jsem se musel naučit vařit doma, což je nejen potěšením mé dcery, ale celá rodina jí s velkou radostí.
***************************
Recept:
rybí filé -700 g
chléb -100 g
vejce -1 kus
cibule -1 ks
sůl -1 lžička (neúplný)
černý pepř - podle chuti
Pro omáčku:
cibule -1 kus
mrkev - 1 ks
zakysaná smetana -100 g
ZPŮSOB VAŘENÍ
Za prvé, pojďme oddělit rybí filé, mám tresku, můžete si vzít pollock, to také dopadá chutné. Odstraňte kůži. Ozdoby nevyhazujeme, ale vezmeme kastrol, nalijeme do něj vodu, přivedeme k varu, asi 1 litr, vložíme rybí odřezky a vaříme do měkka 20-30 minut.
Namočte chléb podle hmotnosti 100 gramů do vody, cibuli nakrájejte na kostky. Do pánve nalijte rostlinný olej a dejte cibuli, smažte, dokud nebude průsvitná.
Rybí filé protáhneme 700 gramů přes mlýnek na maso, jemný rošt, dvakrát ho projdu, abych měl jistotu, že jsou všechny malé kosti namleté. Nyní protlačíme vymačkaný chléb a cibuli přes mlýnek na maso.
Přidejte sůl v neúplné lžičce. černý pepř podle chuti, rozmixujte a rozbijte 1 vejce, vše znovu promíchejte. Mleté maso je hotové.
Vezmeme vhodný plech a namažeme ho olejem, můj má 40 cm x 27 cm.
Formujeme karbanátky, moje váha je asi 100 gramů, stočíme do mouky a dáme na plech.
Vložíme do trouby a pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů. potřebujete, aby se trochu chytli.
Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. Na pánvi nejprve osmahněte cibuli, poté dejte mrkev a vše spolu smažte 2 minuty.
Hotovou vařenou rybu vyjmeme a oddělíme od kostí. Do rybího vývaru vložte restovanou mrkev s cibulí a rybami, které byly odděleny od semen, přidejte 100 gramů zakysané smetany, přidejte sůl podle chuti a černý pepř, podle potřeby můžete přidat zelenou.
Jak se vaří, stáhněte z ohně a nalijte karbanátky, vložte je znovu do trouby na 30 minut na 200 stupňů nebo se nechte vést připraveností.
Hotové karbanátky podávejte s přílohou, získáme velmi jemné a velmi chutné karbanátky. Doporučuji uvařit a vyzkoušet tuto mňamku.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji sledovat: Řízky jako ve školce