Chci se s vámi podělit o recept na úžasnou omáčku, bude se hodit k jakýmkoli těstovinám a samozřejmě k pizze. Každý si je tedy pro jistotu potřebuje udělat zásoby.
Ingredience pro 4 plechovky po 0,5 l:
2 kg rajčat
100 g rajčatová pasta
2 cibule (150-200 gr.)
1/3 šálku rostlinného oleje
2 h l. suché oregano
půl svazku bazalky nebo 2 lžičky l. suchý
2 stroužky česneku
červená mletá paprika na špičce nože
1,5-2,5 hodiny l. sůl nebo podle chuti
1 hodina l. Sahara
3 bobkové listy
5 kuliček černého pepře
Jak vařit:
1. Oloupejte rajčata. Můžete opařit vroucí vodou nebo to udělat pomocí mikrovlnné trouby. Nakrájejte rajčata nožem nebo je nasekejte.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte na oleji asi 1–2 minuty.
3. Přidejte rajčatovou pastu, smažte další 1-2 minuty.
4. Rajčata dejte na cibuli, stáhněte plamen a směs za občasného míchání držte na sporáku přesně 5 minut.
5. Dále se do omáčky přidá sůl a cukr, bazalka (čerstvá s snítkami, jen posypeme suché), oregano, bobkový list a červená paprika a hrášek.
6. Oloupejte a rozdrťte česnek nožem (můžete sekat nožem nebo lisem, ale nestrouhejte!). Je také ve vroucí omáčce.
7. Dusíme asi 3-5 minut.
8. Odstraňte bobkové listy a větvičky bazalky z připravené omáčky, pokud byla použita čerstvá. Směs. Pokud nemáte rádi plátky rajčat, pak rozšlehejte mixér v bramborové kaši.
Vařte a ihned rozetřete do horkých sterilizovaných sklenic.
9. Sklenice utáhněte víčky, otočte a zabalte. Protože v omáčce není ocet, doporučuji hotové zavařování před válením sterilizovat. Po dobu 5 minut od okamžiku, kdy se voda vaří v nádrži. A pak zabalte a ochlaďte.
Úspěšné přípravy a lahodná zima!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!