Úžasně jemný a úžasně lahodný dort nejen na dovolenou! Tento koláč lze připravit bez trouby. Je dostatečně rychlý a není náročný na přípravu. A všechny produkty jsou nejdostupnější. Koláče se pečou na pánvi, což je velmi užitečné, když neexistuje způsob, jak péct v troubě.
Podle chuti je koláč nejjemnější a taje v ústech. Aromatické a měkké tvarohové koláče jsou spárovány s vanilkovým krémem pro funky, krémovou chuť připomínající zmrzlinu. A kousky sušených meruněk doplňují celý soubor a zředí sladkost lehkou kyselostí.
Pokud nemáte rádi sušené meruňky, můžete místo nich dát konzervované broskve nebo ananasy a také jakékoli bobule v sezóně.
Tento dort bez trouby je ideální pro hlučný sváteční stůl a pro klidnou rodinnou oslavu. Vezměte na vědomí recept na tento dort na pánvi, určitě se stane jedním z vašich oblíbených!
Složení:
Dorty:
- mouka - 300 g
- tvaroh - 200 g
- cukr - 150 g
- vejce - 1 ks.
- soda - 1 lžička l.
- ocet 9% - 1 lžička l.
Krém:
- mléko - 500 ml
- cukr - 200 g
- máslo - 150 g
- mouka - 3 lžíce l.
- vejce - 1 ks.
- vanilkový cukr - 10 g
- sušené meruňky - 100 g
Recept krok za krokem
1. Nejprve upečeme tvarohové těsto na koláče. Tvaroh přeneseme do sekací mísy, přidáme jedno vejce a 150 g cukru. Vše rozetřete do hladka.
2. Výslednou tvarohovou hmotu přeneseme do mísy, ve které uhněteme těsto.
Lžičku sody uhasíme jednou lžičkou 9% octa a ihned přidáme do tvarohové hmoty. Vše promícháme
3. Přidejte k této hmotě mouku několika způsoby. Míchejte, dokud nezískáte měkké a homogenní těsto. V závislosti na mouce, kterou používáte, můžete potřebovat trochu méně mouky nebo více.
4. Z připraveného těsta odtrhněte malý kousek a rozválte ho na tloušťku asi 1,5 - 2 mm.
Dorty jsem krájela posuvným cukrářským prstenem o průměru 18 cm. Dorty lze také krájet pomocí víka nebo talíře vhodné velikosti.
5. Vložte koláč do suché předehřáté pánve. Smažte na mírném ohni z obou stran několik minut, dokud nebude světle zlatohnědá. Z tohoto množství těsta mi vyšlo 9 koláčů o průměru 18 cm.
6. Nyní uděláme pudink. Do kastrůlku nasypeme 200 g cukru, vanilkový cukr a rozbijeme vejce. Vše rozdrťte lžící do hladka.
7. Zde nalijte mouku a znovu dobře promíchejte.
8. Přidejte půl litru mléka, promíchejte do hladka a zapalte.
9. Vařte na mírném ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Pudingovou základnu nechte vychladnout.
10. Změklé máslo trochu prošlehejte mixérem.
11. A pak do něj přidejte pudinkový základ, jednu polévkovou lžíci za stálého šlehání. Je důležité, aby základ másla a pudinku měl stejnou teplotu.
12. Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky. Předtím ji musíte dobře umýt a zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut.
13. Složíme dort. Vložíme první dort a nastavíme na něj požadovaný průměr cukrářského prstence.
Krém naneste na dort a rovnoměrně ho rozdělte lžící. Na krém dejte nasekané kousky sušených meruněk. Zakryjte následujícím dortem.
14. Takto složíme celý dort.
Nechte 2-3 lžíce krému zdobit dort nahoře.
15. Sestavený dort přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice alespoň na 6 hodin, nebo lépe déle.
16. Vychladlý dort vyjmeme z lednice a vyndáme z prstence.
Horní část dortu pokryjte zbývajícím krémem.
17. Tři kousky čokolády na struhadle. Horní a spodní část dortu ozdobte strouhanou čokoládou.
Dort je připraven, můžete jej podávat na stole.
Dort se ukázal být velmi chutný, křehký a měkký. Chutná jako zmrzlina a jen se rozpouští v ústech.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com