Pikantní, něžná, šťavnatá a soooo lahodná, která vám sníží mysl! Obecně platí, že je čas vařit chkemeruli.
Složení:
1 kuřecí kostra (je lepší vzít si malé a nejlépe brojlerové kuře)
200 ml zakysané smetany
200 ml krému
10 stroužků česneku
Svanská sůl nebo směs
máslo
sýr sulguni
Důležité!
- Svanská sůl je směs suchých bylin smíchaných se solí. Směs můžete připravit doma.
- Pro Svan sůl v 5-6 lžíce. l. hrubá stolní sůl přidejte 1-2 lžičky. l. koření chmele-suneli, 0,5 lžičky l. červená feferonka, trochu papriky a špetka šafránu.
Jak vařit chkemeruli:
1. Oloupejte a strouhejte česnek.
2. Malé kuřecí tělo rozřízněte přesně podél středu prsou. A abyste ji otevřeli, měli byste dostat rozšířenou „knihu“ kuřete.
Potřete ji česnekem a solí Svan. Něco z česneku si odložte na omáčku.
3. Vezměte litinovou pánvi nebo jakýkoli pokrm s těžkým dnem a rozpusťte v něm asi třetinu másla.
4. Vložte kuře do másla. Musíte smažit na mírném ohni a ujistit se, že nehoří.
Kuře přikryjte talířem a utlačte. Můžete dát sklenici vody nebo něco jiného těžkého.
Je velmi důležité rozložit kuře na pánvi.
4. Jakmile je vše zespodu zespodu na zlatou krustu, otočte kuře a chraňte ho před spálením. V tomto ohledu je jídlo velmi podobné tabákovému kuře.
5. V tuto chvíli připravte omáčku ze zakysané smetany a smetany. Smíchejte smetanu, zakysanou smetanu, česnek, sůl Svan a zahřejte na mírném ohni.
6. Kuře bude ze všech stran smažené na kůrku - nyní do něj musíte nalít omáčku a okamžitě zakrýt víkem. Miska by měla vařit po dobu 5-7 minut, pak se potit.
7. Na samý konec můžete přidat sýr (suluguni nebo mozzarella). Ale tato položka je volitelná.
Podávejte chkemeruli posypané čerstvými bylinkami velkoryse s koriandrem a petrželkou.
Dobrou chuť!
Vařím docela často a pokaždé jsem překvapen, jak chutné může být obyčejné kuře!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!